2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用 。
3.红糖加入少许凉开水研成汁 ， 放入冰箱内冰凉 。
4.将2千克清水放铝锅内烧开 ， 把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒) ， 随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固 ， 取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水 。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内 。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁 。产品特点：软、嫩、甜、凉 。
（3）葡萄井凉糕的做法如下：
原料配方：机米500克石膏50克红糖400克
制作方法：
把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用 。
2.把石膏用200克水泡上搅挥 ， 再使之沉淀，澄清石膏水待用 。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉 。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒) ， 随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水 ， 搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水 。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内 。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁 。
产品特点：软、嫩、甜、凉 。
凉糕的批发制作成本：250克凉糕粉（成本3.5-4.0元）600ML的一次性塑料碗11碗，碗，盖一套0.20元，糖味调料0.10元，一碗批发价1.50元 ， 零售一碗3.00-5.00元，送餐饮店 ， 超市300-500碗一天一人完成，这却是一个夏天致富门路呀！
问题八：怎么把红糖熬得很浓稠熬制红糖浆
制作红糖水必备，凉糕、凉虾、冰粉、龟苓膏都要用到！总之它是甜品必备品！
用料
红糖 500g 冰糖 100g 水 500g
熬制红糖浆的做法
1 准备材料
2 锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化
3 水开后不停搅拌 ， 以免糊锅发苦 。开始中小火慢慢熬制…
4 熬制红糖水些许浓稠后关火待凉
5 可以放入玻璃容器中，常温储存 。
吃甜汤的时候来一点～不用每次煮甜水都去熬糖汁啦！
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问题九：凉糕的水果味糖水怎么熬制水烧开，下红糖熬化成红糖水（浓淡看个人喜好） ， 加少许芡粉汁搅拌，沸腾后起锅即可
【凉糕红糖水需要熬多久】问题十：怎样熬制凉糕红糖水啊 ， 这个在经期之后饮用是不是有补把红糖化了就好了嘛~ 多水少糖很稀那种
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