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姜汤怎么作用( 五 )

生活百科姜汤


###其它资料参考### 生姜汤的功效与作用
生姜汤的功效与作用？我们炒菜做饭，会经常用到姜 。特别是月子里，姜是产妇们不可少的 。其中生姜汤是很常见的一种食物 ， 下面我为大家分享生姜汤的功效与作用 ， 一起来了解一下吧 。
生姜汤的功效与作用11、抗氧化，抑制肿瘤 。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老 ， 老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
2、开胃健脾，促进食欲 。在炎热的夏天 ， 因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
3、防暑、降温、提神 。在炎热的'气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用 。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的 。
如何煮生姜汤
1、食材：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗 。将准备好的姜洗干净，然后拍碎，或者切成末也可以 。
2、锅中放入适量的水 ， 放入姜和准备好的材料，同时可以放入葱段 ， 葱段根据个人需求来决定放不放，这个东西不是重点 。
3、加入材料后，最后加冰糖，大火把水煮开后转小火煮一刻钟左右 。当然，可以根据个人口味 ， 选择放入合适的材料 。
生姜汤的功效与作用2常喝姜汤有哪些好处
一、抗氧化 ， 抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用抑制肿瘤作用吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲 ， 如果饭前吃几片生姜 ， 可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理 。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开 。这道美味佳肴具体做法是：
1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许
2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐下白饭 ， 中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝 。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温 ， 提神的作用 。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人 ， 适当喝点姜汤是大有裨益的 。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑 。
吃生姜要注意些什么
过量食用生姜 ， 其中的挥发油成分会导致口干，喉痛等症状发生 。而且，生姜的刺激性较强 ， 过量食用会产生大量姜辣素，姜辣素经消化道吸收，由肾脏排出，排泄的过程中容易对肾脏造成刺激 。
同时，生姜吃多了还会对视力造成不良影响，一旦上火了,会影响到眼睛,眼睛会发热,有眼屎,眼干等症状出现 。特殊食用时，比如为了治疗感冒可稍微比平常多一些 。但是，平时一般每次不要超过15克，建议生活中只要在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
生姜是否变质辨别方法：
1、好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛 。
2、变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐 ， 姜表面起白毛是坏了 ， 不可以吃了 。

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