7、从一头卷成卷 ， 切成均等小剂子 。
8、两个小剂子叠放在一起 。
9、筷子从中间按压到底 ， 不要按断 。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了 。
10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###发面葱花卷的家常做法 ， 首先将面放入发酵粉，活好醒两个小时，然后将面揉手，擀成薄皮，上面抹上油，用盐姜葱花拌好，均匀的放在上面 ， 然后将饼卷起来，用刀切成小块，然后将两个小g娜在一起用筷子一按一?。褪且桓龊芎每吹拇谢ň碜樱旁诠镎?0分钟，这样非常好吃的葱花卷就做好了 。
###其它资料参考###葱花花卷的制作方法：?
第一步：先来和面 ， 先在盆中加入160克温水，加入5克酵母和15克糖搅拌至糖溶解，温水和糖会让酵母活性更强，适合做一次发酵的面团 。
第二步：接着分次加入300克中筋面粉，用筷子搅成面絮状 。
第三步：然后下手把面团揉光滑并且软硬适中，揉到盆光，面光，手光就行 ， 翻过来盖上保鲜膜放一旁松弛15分钟 。
第四步：小葱去掉葱白部分，把葱叶切成葱花，放入碗中 ， 倒入一些油，再加入一点点小苏打，不要放多了否则会导致花卷变黄，最后加入2勺椒盐搅匀 。没有椒盐只放盐也可以 。第五步：面板上面撒干面粉防粘 ， 放上松弛好的面团，揉几下让面团表面更光滑 。
第六步：揉好之后整理得圆润一些放在面板上，用擀面杖沿左右方向把中间擀薄 ， 留出厚厚的两端先不用擀开，中间擀薄之后，再用擀面杖把两端上下擀开 ， 面片就被擀成均匀的长方形了 。
第七步：接着把面片擀成均匀的长方形薄片，然后用擀面杖把边缘整理得整齐一些 。
第八步：在面片上铺满之前做好的葱油，多放葱花少放油防止油溢出来，全部铺满葱花之后 ， 面片沿着1/3处从下往上翻折一下 ， 然后用手压实，再把上面沿1/3处往下翻折，也轻轻压实 ， 把卷好的面片平均切成宽度为2～3厘米的段 。
第九步：把两段叠在一起 ， 用筷子在中间用力压一下 。
第十步：然后拿起来左右抻长 ， 把筷子放到下面，一只手把两端捏紧，另一只手拿着筷子转一圈 ， 接着放在面板上把收口压实 ， 抽出筷子，一个花卷的生坯就做好了 。第十一步：做好之后把花卷生坯放入蒸屉中，盖上盖子发酵至1.5倍大，发好以后花卷会轻飘飘的很蓬松，盖上蒸屉盖子 ， 水开上蒸锅大火蒸15分钟 。
蒸好后立刻拿出来，打开盖子，闷久了会让葱花变黄 。
用一次发酵的方法，适合需要整形的发面面团，只要发酵到位，蒸出来非常松软，而且层次分明 。花卷雪白松软，葱花翠绿不黄 ， 做法简单 。
【技术要点】
1、葱花里面加了少量小苏打，碱性的小苏打可以抑葱花中的草酸，从而减少加热后草酸对叶绿素的破坏，使葱花不易变黄，但是小苏打不要加多了，否则会让花卷变黄 。
2、蒸花卷一定要开水上锅 ， 大火蒸10～15分钟就可以熟透，具体根据花卷大?。?蒸久了葱花颜色也会变深 。
3、是面团要揉光滑 ， 而且揉好之后要松弛10分钟，这样有利于面团造型 。
4、是花卷要发酵到位 ， 否则蒸出来口感不够松软 。
###其它资料参考###家常花卷的做法如下：
主料：面粉250克 。
辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量 。
步骤：
1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵 。
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