2、面团发酵至两倍大 。
3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀 。
4、均匀地撒上盐 。
5、均匀撒上香葱碎 。
6、自上而下卷起 。
7、再切成等份的小段 。
8、用筷子在中间压出印痕 。
9、放入蒸锅继续发酵15分钟 。
10、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可 。
###其它资料参考###很多的人喜欢吃葱卷 ， 葱能够提高我们血液循环的速度，并且葱属于辛辣类食物，因此很多的人喜欢吃葱，也特别喜欢吃葱卷，但是很多的人不会做葱卷，那么葱卷该怎么来进行制作呢?希望我们为大家的介绍可以让你喜欢这道菜，那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧 。
材料：
葱、油、面粉、酵母、水、豆渣、面碱、盐 。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀 ， 揉成光滑的面团(一碗面约200g)
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了)
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀!发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团(大约要揉至少5分钟)
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片 ， 均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段 ， 横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上(粽子叶可以反复利用的)，盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟 ， 关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开原料：豆腐皮、大葱白、香菜、红圆椒
调料：
花生油、盐、甜面酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉
做法：
1、豆腐皮切成均匀的长方形
2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段 ， 红椒切条，香菜切段
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧 ， 用牙签固定
4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油
5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，按照上述的方法来进行制作葱卷，这样能够得到很美味的葱卷，避免葱卷过于焦的现象发生，保证口感和质量才是最重要的，因此很多的人可以学习上述的制作的方法来进行制作葱卷吧 。
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