6、盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时 。炖好后加盐调味即可 。
###其它资料参考###用料
枸杞8 ， 9粒
当归片3片
猪脑一副
料酒3ml
盐巴2克
枸杞当归炖猪脑的做法
【杞子猪脑再加什么可以一起炖】猪脑洗净加适量清水
加入当归枸杞
加适量料酒入高压锅压制10分钟即可
出锅加盐巴就好 。
###其它资料参考###主料
猪脑
2
天麻
50g
辅料
红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐
步骤
1.猪脑买回来 ， 放温水泡着，这样容易去脑膜 。
2.用手慢慢撕开脑膜
3.撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！
4.天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了 ， 就可以了！
5.红枣和枸杞洗好待用
6.放猪脑煮 ， 去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了 。
###其它资料参考###编辑
山药，炖猪脑
山药，炖猪脑
类别：私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐
主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克 枸杞子15克 桂圆10克
调料：姜5克 料酒5克
烹饪方法
1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分 ， 放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用 。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
天麻炖猪脑
菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐
主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克
烹饪方法
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水 ， 盖上盅盖 ， 用纱纸封口 ， 放沸水锅中 ， 隔水炖三小时左右，调味即成 。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险 。
其他相关编辑
首乌核桃炖猪脑
做 法 何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃?。羧帐秤?次
首乌核桃炖猪脑 - 功 效
有养发之效 。
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗
天麻炖猪脑
天麻炖猪脑
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可 。
做法（二）
原料
天麻15克，猪脑1个
步骤
天麻洗净、切片，猪脑洗净 。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟 。
功效
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补 。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症 。
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