豆豉可以做哪些菜大全？
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豆豉可以做哪些菜大全
豆豉可以做哪些菜大全，豆豉是我们常见的一种调味品，豆豉是黑豆经过发酵而成的，而且生活中豆豉可以加入很多菜中，这样可以很好的使菜吃起来更香，以下豆豉可以做哪些菜大全
豆豉可以做哪些菜大全1豆鼓炒爆辣椒是一道经典的家常菜 。做法如下：
1、将辣椒去掉蒂洗净拍扁备用；
2、将大蒜去皮 ， 切碎；
3、取适量豆豉备用；
4、在锅中放入适量食用油；
5、加入切好的青椒用锅铲按压煎炒
6、青椒7成熟时放入蒜沫和豆鼓
7、翻炒入味2分钟，加入盐，再炒1分钟 ， 出锅完成
蒸鱼豆豉，豆豉蒸腊肉，豉汁蒸排骨 。这三种做法比较简单，在此不赘述了 。
豆鼓鸡蛋炒饭，也是一道美味可口的菜 。
1、隔夜米饭用勺子弄散备用 。
2、鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用 。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加 。）
3、豆豉切碎，胡萝卜切?。谢ū赣?。
4、热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散 。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香 。用筷子可以很好地搅散成小块 。）
5、加入豆豉炒出香味 。
6、后入米饭翻炒均匀 。
7、关火 ， 洒上葱花和盐翻匀，用锅和米饭的余热让葱花断生出葱香 。
豆豉可以做哪些菜大全2一、豆豉炒什么菜好吃
豆豉，作为家常调味品可以说是很香了!而且十分百搭，有时候菜品里加点豆豉提味，整道菜就会变得很棒棒了 。
豆豉主要是利用潮湿的.黄豆发酵出来的一种物质，在发酵的过程中人们往往会加入一些盐，来让豆豉有更好的味道和更好的发酵 。人们制作豆豉主要是为了将豆豉作为一种调味品放入很多菜里，但是一些人不知道豆豉究竟可以和什么菜一起制作 。所以今天为大家介绍一下豆豉炒什么菜好吃吧 。
我们可以做豆鼓蒸排骨、小炒豆豉五花肉、豆豉蒸排骨、 豆豉孜然炒花甲、豆豉炒麦菜、豆豉萝卜丁、豆豉全鱼、豆豉麻酱豇豆角等等，豆豉炒这些菜都好吃 。
二、豆豉有哪些吃法
1、做小菜
将豆豉拌上香油等佐料 ， 它就是鲜美可口且香气独特的小菜 。
2、烹制炒菜
炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足，其中比较著名的就是豆豉鲮鱼 。
3、烹制蒸菜
蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，它能让蒸出的菜肴特别鲜，其中比较著名的就是豆豉蒸扇贝 ， 将扇贝洗净腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5到7分钟即可 。
4、调制豉汁
将豆豉和酱油等调料下锅烹制，最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱 。
豆豉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质，很容易变质，一旦沾了生水就容易发霉 。所以，豆豉最好用陶瓷器皿密封保存 ， 这样保存时间最长，香气也不会散发掉 。
豆豉可以做哪些菜大全3做法一
材料:腊肉 ， 淡豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀 。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃!
我们食用这道菜是可以很好的起到健胃的功效，能够帮助消化，淡豆鼓是可以很好的治疗感冒发烧、头疼无汗、心烦胸闷 。
