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鸡蛋家常面怎么做好吃又简单又好吃( 四 )

生活百科面条


我的做法是这样的，也许和题主印象中的不太一样，不过题主真的可以试试看 。
一般是两个鸡蛋，和一人份的面（最好是细面） ， 家里有葱蒜的话最好 。
先把蒜切成蒜末 ， 鸡蛋加盐打散，起锅子把油烧热后下蒜末炝锅，把火调为中火，倒入蛋液用筷子拨弄 ， 待蛋液稍微凝固后就关火盛出备用 。
锅子不用洗（很重要）加入少量的水 ， 开大火烧开后，放入面条 。中途保持大火点水两次之后转中火，同时用勺子将多余的水舀出（水量控制在即将没过面条但是又还没有没过面条的微妙位置） 。
水量控制好之后加入之前炒好的鸡蛋，这个时候可以开始调味了 ， 加入盐，鸡精，和少量的糖（不是为了增加甜味，是用来衬托其他味道的）之后调小火等锅内开始咕噜咕噜冒泡的时候就可以盛出面条享用了 。
这样煮出来的面条汤和面条的比例适中 不多也不少，因为控制了水量和烧水时不洗锅（啊 听起来有一点点恶心...）的关系，面汤浓郁而且带着鸡蛋的鲜味 。
然后有葱花的撒葱花 没葱花的拿筷子开吃就好啦
###其它资料参考###鸡蛋和面粉可以做：
1、无水蛋糕
2、鸡蛋大面包
3、家常鸡蛋饼
4、鸡蛋酥
5、鸡蛋丸子
6、约克郡布丁
7、鸡蛋煎饼
8、老式饼干
9、鸡蛋疙瘩汤
10、无油鸡蛋小饼干
注意事项：
鸡蛋和面粉都是我们比较喜欢食用的食材，尤其是鸡蛋 。包括蛋糕都可以简单的制作出来 。不过，在这里还是需要注意鸡蛋和面粉的搭配，不能因为喜欢食用鸡蛋而放入过多的鸡蛋，这样子会让面粉无法和鸡蛋融合，制作出来的食物自然是结块的 。
当然，也不能因为要食物变光滑而加入太多的面粉，面粉多了也是制作不出小食的 。

###其它资料参考###鸡 蛋 煮 面 做 法主料
面条 2块
鸡蛋 3个
油适量
盐适量
葱适量
生菜1棵
鸡精适量
做法步骤1、准备好所需的材料
2、起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上撒点细盐 。
3、生菜洗干净 ， 葱切成很细的葱花仔 。
4、把煎好的鸡蛋和面条放进锅里 。放上适当的水 。一起煮 。用锅铲把面条松开 。
5、把生菜放进去 。
6、撒上点鸡精 。
7、把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了 。。。
小 贴 士
煎蛋的时候，在蛋黄中洒点盐 ， 这样煎出来的鸡蛋比较香 。葱，切的时候，要小心 ， 尽量切细小点 。生菜容易熟 ， 在最后才放 。

鸡蛋家常面怎么做好吃又简单又好吃

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