香油做什么菜可以放 _香油

香油做什么菜用？

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香油鸡翅做法：
1、鸡翅中洗净，双面各切两斜刀，方便入味；
2、用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中， 10分钟；
3、腌制好的鸡翅中装盘，微波烤8分钟即可食用。
香油黄瓜做法：
1、将黄瓜洗净，去掉头尾，顺黄瓜方向剖为四瓣或八辫，切成长约5厘米至7厘米的小块；
2、将黄瓜放入器皿中，加入盐2克，搅拌均匀，腌制约15分钟至20分钟后挤去水分，滤干放入另一器皿中；
3、在黄瓜中加入盐、味精，拌匀后，再加入香油，拌匀即可食用。
香油拌金针菇做法：
1、把金针菇洗净去根、切断，红柿子椒洗净切细丝，大蒜切末；
2、将金针菇、柿椒丝在沸水中烫1分钟；捞起冲凉，沥干水分，用精盐、味精、大蒜末和香油拌匀，装盘中即可食用。

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香油不可以用来炒菜，香油浓郁的香味会使菜品过于香浓，而是菜品并不受人喜欢。香油的使用方法一般是在其菜品中加一点点香油，用来提香而不是用来炒菜。
香油一般指芝麻油、花生油，又以芝麻油为正宗。想一想要用芝麻油炒菜，那种香味就像女生涂满了香水一样，连蚊子都会熏跑，谁受得了？
香油在市场上卖的价格很贵，是普通油品的几倍。炒菜成本太高，舍不得，再加上香油太香，完全掩盖其他食材的味道。一些菜品追求原汁原味，如果加了香油后，就吃不出来其本身的味道。
试想一下，用香油炒菜浓郁的香味掩盖了一切食材本身的原汁原味，比如肉味、韭菜味根本就闻不出来。过于香气人们也在，味觉和感官上受不了，因此香油不可以用来炒菜，而只是作为凉拌菜和其他菜品加一点点增香作用。
###其它资料参考###芝麻油可以用在什么食物中？
几乎是所有的菜式都比较常见，只是多少的量会有一些差别。典型的比较用到多的是三杯鸡，麻油鸡和麻油鸭，这一类菜式会用到很大量的芝麻油。还有一类的会用到的量非常少，比如疙瘩汤，拌凉菜，以及很著名的胡辣汤在最后也会点一点芝麻油增香，这一类的用量不会很多，就是点一下，增香的作用。一般酒店做菜，一些油类较大的菜，最后菜品做好出锅前，会来上一些芝麻油，翻炒最后一下，主要目的是让菜品看起来色泽比较亮。
###其它资料参考###1、疙瘩汤
材料：
西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量
做法：
(1)把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用
(2)炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香
(3)把西红柿倒进去翻炒出汤汁，加入三碗水继续煮
(4)面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状
(5)锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加入少许的食盐、生抽以及鸡蛋
(6)稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油即可。
2、西红柿鸡蛋汤
材料：
西红柿1个、鸡蛋1个
做法：
(1)将西红柿洗净，切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎，鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀
(2)锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒
(3)放入西红柿翻炒，添加少许凉水和盐
(4)开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
3、地三鲜