###其它资料参考###黑糯米饭的做法
紫糯米有很多营养成分和医治作用，对我们在日常生活中补充人体耗费的动能有什么的帮助 。如今就要我们一起来了解一下黑糯米糕的做法吧 ， 期待大家可以记牢文章内容提及的流程 。
灰黑色糯米糕，用红枫叶以及嫩茎之皮 ， 放到臼中捣碎，稍稍吹干后渗入一定量的水里 ， 侵泡一天一夜后，把叶渣捞起来滤净 ， 即获得黑染剂液 。黑染剂汁要放进锅选用慢火煮至五六十摄氏，再把檽米渗入在其中 。黄染剂 ， 能用红花或黄栀子、黄羌等绿色植物的果子、块茎获取 。将红花烧开，或将黄栀子捣烂放进水里侵泡，即获得黄橘色的染剂液 。也能用黄羌掏烂后与檽米拌均用劲搓，必得淡黄色的檽米(可立即蒸，无需侵泡) 。
红染剂、紫染剂是用同一种类而呈分不一样的红兰草花经水焯而成 。叶子稍长，色调稍深，煮出去的色调较浓，泡出去的米即成蓝紫色叶子较圆 ， 色调偏浅，煮出去的色调偏淡 ， 泡出去的米即成红色 。获取四种汁水出去后，各自把不等量的米放进在其中侵泡一夜，等其着色后放进笼屉中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白(檽米原色)五种色调的糯米糕来 。那样做出去的五色糯米饭颜色艳丽、五彩斑斓、晶莹透亮，再再加它的滋养绵软、醇厚平静，味儿颇具绿色植物芳香，吃起来让人意犹未尽，且具备一定的功效与作用 。红兰草花有生血功效，山栀子有清热凉血功效，用红枫叶熬成的青粳饭，人食之能坚骨筋、益胃肠、补肾填精 。
壮族五色糯米饭，全国各地作法口味也各有不同 。有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色檽米一起放进笼屉中煮熟，将剁好的半瘦肥猪肉和剁碎的大葱放入热锅里炒过 ， 再添加适量盐、米酒、生抽、鸡精等，然后将煮熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒进锅内一起捞匀 。那样的糯米糕，味儿芳香，别有一番口味 。有的把糯米饭蒸好后，将花生仁、白芝麻炒过炒出香味放进臼中舂碎 ， 再把花生仁白芝麻碎屑洒入五色饭中翻拌，那样的五色糯饭吃起来香气浓厚 。也有的把五色檽米盛入新鲜竹桶 ， 再把竹桶放到营火上渐渐地烤制，伴随着竹桶劈里啪啦地开裂 ， 一阵阵香气四溢，那股独有的竹桶芳香，更让人垂涎三尺 。
假如我们了解了黑糯米糕的做法，就可以在日常生活中更强的制做美味可口的黑糯米糕 。以便我们的亲人可以吃到绘声绘色的黑糯米糕，我们能够多向身旁的盆友学习培训，或是上外网查看大量制做黑糯米糕的材料，那样对我们制做黑糯米糕的香气有更强的确保 。
###其它资料参考###1、取糯米250g，黑米50g ， 洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时 。
2、在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了） 。
3、蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时 。
4、蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲 。
【黑糯米蒸多久】 5、蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅 。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起 。
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