海鲜丸子好吃的做法一：海鲜土豆小丸子
材料土豆2个，糯米粉50克，蛤蜊8两 ， 芹菜叶少许 ， 牛奶，盐，糖，面包糠，(不加味精对健康有利)
做法
1、先将土豆带皮煮熟，剥去皮，将土豆捣成泥 。
2、将蛤蜊洗净，将蛤蜊在沸水里烫开嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水里 。
3、将芹菜叶洗净，切碎 。
4、将糯米粉与土豆泥混合，加入少许牛奶调匀，同时加入蛤蜊肉和芹菜叶，再加入盐和糖 。
5、记住不放味精 ， 这样我们可以让自己味觉仔细品出蛤、芹菜、土豆还有牛奶的味道 。如果味精放多了，就会让我们吃到餐馆的味道，而没有了味精，你会体味到家的味道 。让我们看看和好的土豆泥吧 。
6、将和好的土豆泥 ， 捏成小丸子，粘上面包糠 。
7、倒入小半锅的油，烧到7成热，将小丸子放入油过，并将火调小 。因为居家的铁锅一般不是很大，所以一定记住一次炸丸子不能放太多 ， 那样丸子容易破，土豆泥就容易溢出，会影响口感 。
8、等到丸子完全变成金黄色的时候 ， 就可以捞起，滤干油，盛在盘子里即可 。
小诀窍
咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常细腻 ， 有一种像冰淇淋要流出的感觉，配上一碗白米粥，好舒服呀 。
海鲜丸子好吃的做法二：酥炸海鲜丸
菜谱简介 份量：6个
材料
立基香蒜奶油面包1条 ， 花枝丸3个，鱼丸3个，鸡蛋1个，面粉50公克 ， 油炸油600公克
做法
(1)将香蒜奶油面包放置室温解冻30分钟后，切成小丁状备用 。
(2)鸡蛋和面粉一起拌匀成煳状 。
(3)将每一个花枝丸、鱼丸分别沾上作法2的面煳，外面再沾上作法1的面包丁 。
(4)将炸油加热至170℃，再将花枝丸、鱼丸一一放入，炸至金黄色即可捞起盛盘，吃的时候沾上蕃茄酱即可 。
【花枝丸需要炸多久】 海鲜丸子好吃的做法三：莲藕小丸子
材料
原料：藕，鲜肉，生粉，鸡蛋，葱 ， 姜
配料：盐，鸡精
做法
1：分别将藕、肉、葱、姜洗净剁成碎
2：将剁好的所有材料放在小盆里
加盐、生粉、鸡蛋，戴上一次性手套抓匀
3：干锅倒油，烧至8分热
4：将调好的馅捏成型入锅慢炸 。
5：炸熟后用漏勺沥油，装盘即可
###其它资料参考###最好解冻，那样温度低也容易熟，没解冻怕没熟就先焦 。
油炸花枝丸的做法步骤：
1、色拉油大火烧热，放入花枝丸；
2、炸至金黄色浮起，捞出沥干油；
3、撒上胡椒粉即可 。
###其它资料参考###炸丸子做法
材料
花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料A：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料B：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
做法
(1)将花枝洗净后彻底沥干 ， 切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀，再放入平盘 ， 最后分成18等分，再捏成球状 。
(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中 ， 煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用 。
(3)把调味料B拌均匀后即成面煳 ， 将丸子一一放入，均匀沾上面煳 。
(4)将油锅预热，放入沾上面煳的丸子 ， 炸至外表成金黄色，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用 。
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