（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞 。”
（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血” 。
五、荠菜山鸡片
材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）
做法：
1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下 ， 再用冷水洗净，挤去水分，切成细末 。
2、开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜 ， 倒出 ， 滤去油，放好 。
3、另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起 。
4、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转 ， 浇些麻油，即起锅装盘 。
六、凉拌荠菜
将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透 ， 捞出后控净水分，放在盘子里 ， 搁上油、盐、醋、味精 ， 再加上砸好的蒜 ， 搅拌均匀即可 。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴 。
七、荠菜春卷
一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了 。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息 。
###其它资料参考### 荠菜怎么吃最好吃
荠菜怎么吃最好吃，荠菜是营养价值很丰富的青菜，荠菜对于大家来说并不是那么陌生，它属于一种一年生草本植物，在老百姓眼中是一种食用价值较高的野菜 ， 那么荠菜怎么吃最好吃呢？
荠菜怎么吃最好吃1春天阳光很好，带着孩子到田边寻找春天的味道
嫩嫩的地菜
摘掉黄叶清洗干净，一定要用清水多洗几遍 。
沥干水分 。
切碎装入大碗中，在碗中打入鸡蛋，加入食盐
用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀 。
锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液至凝固在翻面煎炒熟即可出锅装盘
荠菜怎么吃最好吃2荠菜清洗干净 。
去掉根部 。
【黄荠菜怎么吃法大全】
入沸水焯15秒捞出控水 。
挤掉多余水分，切几刀成小段 。加入蒜泥，盐，糖，香油 ， 醋和生抽 。
炒锅炒香花椒干辣椒，捞出花椒干辣椒，把干净的热油浇在蒜泥上 ， 拌匀即可 。
荠菜怎么吃最好吃3先来说说原料，荠菜已经开花的，并且花梗都掐不动的，不要用，老了 。荠菜洗干净 ， 淡盐水焯烫，自然晾凉控水，荠菜的水分不要挤掉，挤了就不鲜了，剁碎备用 。
米饭，可以用刚煮好的，隔顿米饭要热一下 。要用五花肉 ， 荠菜吃油，没有一点肥油的话，菜饭就不香了 。所有材料，我都没有写量，亲根据人数看着配（其中提醒一下，荠菜焯烫之后的量，比青菜大，不会缩太大的`量 。）
剁碎的荠菜
鸡翅去骨，放料酒 ， 蒜蓉，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，隔夜腌制 。平底锅小火煎熟
五花肉末，放姜末
炒香，至微黄
放荠菜碎 ， 翻炒 ， 放盐，几粒糖 ， 少许鸡精，翻炒
放米饭，翻炒均匀
可以直接这么吃
也可以把菜饭放入砂锅 ， 煎好的鸡翅/牛仔骨/牛腩那些放菜饭上，加盖小火焖5分钟，锅底会有一层薄薄的锅巴，脆脆的 ， 很香，直接端锅上桌，也很有面子哦！
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