美味的牛肉拌米粉
食材：牛肉、米粉、桃园建民牛肉耗辣椒、香菇、小油菜、香菜、豆瓣酱、辣椒、蚝油、酱油、酸豆角、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖
做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水之后 ， 再用刀把牛肉切成小块 ， 放入干净的小盆；备用；
2、接下来 ， 往锅里面倒入适量的水，大火煮开之后，放入干的米粉 ， 用小火进行煮炖，等到把米粉煮炖成熟后，捞出来，沥干水；备用；
3、接着，把香菇冲洗干净 ， 沥干水，去掉根蒂后，切成小块；把香菜摘洗干净 ， 用刀切成香菜碎；把酸豆角切成小段；备用；
4、再把辣椒冲洗干净之后 ， 去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；把小油菜摘洗干净，用刀切成段；备用；
5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入香菇和小油菜焯烫成熟后，捞出来 ， 沥干水；备用；
6、然后热锅烧油，等到油热后 ， 放入辣椒爆香，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、蚝油和酱油，进行翻炒；
7、炒出香味之后，再放入香菇和牛肉，翻炒成熟后 ， 再加入适量的水，熬制成肉酱；把米粉倒入小盆 ， 放上小油菜和香菇，倒入肉酱 ， 再撒上香菜和酸豆角，加入适量的醋和盐 ， 搅拌均匀；即可；
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了?。⌒亩蝗缧卸辖粞б幌略趺醋雒牢兜呐Ｈ獍杳追郯?nbsp;， 千万不要忘了加入美味的桃园建民牛肉耗辣椒啊，味道会更上一层楼 ， 要记得时常犒劳一下自己的胃啊 。
###其它资料参考###菜谱做法：
1.姜洗净，拍散 。葱切段 。
2.牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉 。
3.放凉的牛肉切成小丁 。煮牛肉的汤不要倒了 。
4.炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用 。
5.放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行 。
6.放入牛肉丁翻炒 。
7.倒入煮牛肉的汤烧开 。
8.倒入煮锅中继续煮 。
9.放入姜块、花椒、蒜.
10.老抽、生抽小火慢炖一小时 。放入盐和味精调料 。
11.取适量米粉放入大汤碗里 。
12.取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒 。
###其它资料参考###主料米粉1000克熟牛肉250克辅料蒜苗适量干辣椒适量辣椒粉适量花生米适量胡椒粉适量自制大骨汤适量
步骤
牛肉米粉的做法步骤11.熬大骨汤
牛肉米粉的做法步骤22.米粉烫热
牛肉米粉的做法步骤33.牛肉切片，切蒜苗 。
牛肉米粉的做法步骤44.将牛肉入锅放干辣椒和花生米同时翻炒，至牛肉变色放辣椒粉蒜苗同炒 。
牛肉米粉的做法步骤55.入碗 ， 根据个人口味放入胡椒粉和花椒粉 。
牛肉米粉的做法步骤66.开吃 。
###其它资料参考###材料
桂林米粉500克，牛肉（已腌好）200克，香菜适量 ， 李锦记甜面酱，葱，鸡精，料酒，砂糖 ， 麻油，油
做法
1.桂林米粉洗干净晾干水备用，牛肉剁成肉末备用，香菜切碎、葱切碎 。
2.牛肉下锅加入1茶匙料酒炒碎后加入适量甜面酱 ， 少许水炒均匀后倒入桂林米粉继续翻炒均匀 。
3.翻炒上色后加入少许鸡精、砂糖调味后撒葱、香菜、麻油翻炒均匀即可
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