做法一 ， 老醋花生 。
准备食材:
花生米，洋葱 ， 青辣椒，红辣椒，醋，白糖，姜，葱 ， 香菜，生抽，盐 。
烹饪步骤:
做法二，脆皮花生米 。
准备食材:
花生米 ， 面粉 ， 淀粉，盐，鸡精 。
烹饪步骤:
做发三，油炸花生米 。
准备食材:
花生米 ， 盐，植物油 。
烹饪步骤:
花生，味甘，性平；归脾、肺经 。促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌 。
它是日常生活中最常见的食品 ， 它的做法多种多样，煮的、炸的、炒的、煲烫的……
下面介绍一道挂霜花生的做法 。
挂霜花生米的色泽洁白、香甜酥脆，是老少皆宜的一款小零食，也是很多人的童年记忆 。
用料
白糖适量 纯牛奶少许 花生300克 生粉适量
做法
1.准备好材料 。花生洗净捞出控干水；
2.花生放锅中，小火炒熟，盛出；
3.锅里倒入纯牛奶、加入白糖(可以多点)，把白糖熬化 。
4.关火，倒入花生裹上糖浆；
5.加入生粉，炒匀盛出；
6.冷却可吃 。
小贴士
1、全程小火
2、放入淀粉后要快速翻炒，使花生均匀的裹上淀粉
3、可用清水代替牛奶，但我觉得带淡淡的奶香味更好
我是悠妈，先感谢平台的问题邀约 。
不知道大家对花生米是怎么看的，我印象里的花生米就是油炸的，脆脆香香 。其实花生米的做法很多，油炸、盐焗、凉拌等 。
悠妈今天分享的是网红做法，脆皮花生，希望大家喜欢 。
1、先将花生米洗干净，控水放到碗里 。
2、在花生里打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀 。
3、然后放少量盐、五香粉，倒入适量的孜然粉和少于胡椒粉搅拌均匀 。
4、然后在放入面粉 ， 搅拌均匀，花生充分包裹面粉即可 。
5、油锅热至七成，下花生米炸制 。
6、炸成金黄黄的就可以捞出控油食用了 。
看电视剧的休闲小零食，比外面买的 健康 又好吃，不凡可以试试 。
花生米可以制作很经典的一道菜是：宫保鸡?。。ǔ睹牢叮 。。。?
宫保鸡丁可谓是大家常吃的一道菜，属于家常菜之一了 。我常做宫保鸡丁，方法如下：
1.食材：鸡胸肉，花生米，黄瓜，干辣椒，葱，姜
2.将鸡胸肉洗干净，切成小?。?稍微大一点，这样口感更好
3.加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制大约15分钟
4.起锅烧油，油热之后 ， 放入花椒，干辣椒，葱段，姜
5.放入鸡?。?黄瓜，大火迅速翻炒 ， 炒制变色
6.放入少量白砂糖，醋，酱油，炒制均匀出香味
7.最后倒入少量水淀粉 ， 烧至浓稠即可
8.最后放入油炸好的花生米，迅速翻炒几下即可出锅（放入花生米以后的时间不能长，否则花生米将不脆）
9.一盘美味的宫保鸡丁就制作完成了
花生米是脆的，鸡丁是软的，一脆一软；同时醋是酸的，糖是甜的，一酸一甜 。这四种口感结合下，那真是吃的欲罢不能呀
油炸花生米是最香最常见的了 。现在我教大家另一种方法做法，做成后放入袋中就是敞开不系五六天也不回潮 。做法:①将花生米倒入一个盆子中，倒入冷水淹没花生米，泡半小时以上 。②时间到了以后 ， 将花生米倒入漏勺控净水份 。③锅中倒入油(量要淹过花生米)三成热时放入花生米，此时锅中也没太大动静，用手勺推动几下 ， 用小火慢炸，等到有啪啪响声全部过后，立即把花生米倒在漏勺中控去油，(用漏勺在锅中捞岀也可)待冷却后，撒一点点盐即成 。(不撒点也行) 。吃起来比一般常见油炸花生米更有劲道，放的时间长，不易返潮 。
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