用烤箱烤洋葱要多久( 二 )


火候 烧烤时间
牛肉类
牛肉饼 中火 七成熟:7-10分钟
全 熟:7-10分钟牛扒(半寸厚) 中-猛火
五成熟:3-6分钟
七成熟:6-9分钟
全 熟:9-12分钟
大肉块 小火
五成熟:3-6分钟
七成熟:6-9分钟
全 熟:9-12分钟
*肉类:
*扒(半寸厚)
中火全熟:15-20分钟连骨肉(5-6磅)
?。谢鹑欤?5-90分钟烤肉块(3-5磅)
?。谢鹑欤?8-23分钟/磅火腿肉(半寸厚)
中-猛火12-15分钟
羊肉类:
羊扒(半寸厚) 中火6-12分钟
禽鸟类:
整鸡(2-3磅) 小火1小时15分-1小时30分钟鸡腿
中火 10-18分钟
鸡翅膀 中-猛火10-12分钟
海鲜类:
鱼肉(1寸厚)
中-猛火全熟:8-15分钟虾(大虾或龙虾)
?。谢?-12分钟
鹿肉类:
鹿扒(1寸厚) 中火
五成熟:8-10分钟
七成熟:7-12分钟
厚肉块(3-4磅)?。谢?
五成熟:20-22分钟/磅
七成熟:22-26分钟/磅
蔬菜类:(外包铝箔)马铃薯(整个)
小火50-60分钟
烤洋葱(整个) 小火45分钟
西红柿(半个) 中火30-40分钟
玉米 (整个) 小火35-45分钟
蘑菇 中火 15-20分钟
备注:表中度量单位为英制
其中1英磅=0.454公斤;一英寸=2.54厘米
黑椒牛扒(烟熏味) 8人使用
用料:
牛扒一块: 重约3磅、厚2寸
胡桃木: 1杯
柠檬汁: 3汤匙
嫩肉粉: 适量
黑椒粉: 3汤匙
牛 油: 1/3茶杯 蒜 茸: 1茶匙
做法:
烧烤这前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛扒洗干净,正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛扒两边 。将牛油放在汤盆内加热融化,加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀 。待炉火处于中火与猛火之间 , 将胡桃片倒入火中,然后将腌制好的牛排放在烤网上,盖上炉盖 。牛扒正反两面各需烧烤18-20分钟,其间用刀按纹理在牛扒上刻坑开不断涂抹柠檬汁 。最后,将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛扒之上 。
汉堡烤鸡块 3-4人使用
用料:
酱 油: 2汤匙
姜 茸: 2汤匙
蒜 茸: 适量
花生油: 2汤匙
柠檬汁: 3汤匙
无骨去皮鸡胸肉1磅,切成1寸左右大小的块状
【用烤箱烤洋葱要多久】做法:
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内 。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀,在常温政腌制30分钟用烤针穿好,然后放在烤网之上,用中火烧3-4分钟后,鸡块呈棕色,这时候鸡块翻转,继续烤另一边,3-4分钟后上碟 。食用时如拌上花生酱和葱花,味道更好 。
芝士烤龙虾
用料:
澳洲龙虾一只重约2斤
芝士约半斤切成约2厘米厚的块状
葱花、葡萄酒、姜茸、蒜茸少量
做法:
将龙虾自背部用刀一分为二,虾肉部分朝下置于烤肉之上,此时适宜采用中火到猛火 。3-4分钟之后,将龙虾翻转,外壳朝下,将切成小块均匀排列在虾肉之上 。很快,芝士开始受热融化并逐渐渗入虾肉之中,此时撒少许葡萄酒在虾肉周围(注意躲开串起的火苗),5-6分钟之后烧烤完成,上碟以前可以加入少许葱花吊味 。(按各人口味不同在加芝士的同时可以加入姜茸、蒜茸豆豉等配料) 。
烤马铃薯
烧烤时间:1个半小时:
火候掌握:中火
做法:
用牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中,盖上炉盖,用中火烤约一个半小时,期间偶尔进行翻转,以使各个部分受热均匀 。上碟前,可以在其部开一个“X”型的口子,根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料,烤出来的马铃薯味道必定与众不同 。

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