###其它资料参考###1、鸡蛋一个、红糖15克 。
2、步骤：鸡蛋打入碗中，不用搅拌 。
3、倒入红糖 。（可随个人喜好适量添加）
4、放入蒸锅，盖上锅盖，隔水蒸熟即可 。（鸡蛋碗不用盖盖子）蒸好后趁热吃 。
5、对感冒咳嗽很有缓解作用 。
###其它资料参考###「导读」 红糖鸡蛋羹与普通的鸡蛋羹不同的是，它的颜色较之普通的鸡蛋羹更深，毕竟加了红糖嘛，总是要变个色才能够突出红糖的存在感是不是？对于加了红糖的鸡蛋羹，在味道上面，也有些许的变化，因为加了红糖的缘故，所以吃的时候会带着一丝丝红糖的甜蜜！如此好吃的红糖鸡蛋羹，它的做法可是很简单的哦！红糖鸡蛋羹鸡蛋人人都吃过 ， 在家里 ， 妈妈们经常会将鸡蛋做出各种各样的花样，其中鸡蛋羹就是最常见的做法之一！一般鸡蛋羹都是用清水整出来的，如果把红糖加入鸡蛋里面的话，会有这怎样意想不到的效果呢？
将红糖这种比较常见的食材加入到鸡蛋里面，蒸出来的鸡蛋羹的颜色较之普通的鸡蛋羹自然是深一些的，加入了红糖的鸡蛋羹的味道也是极好的，带一点点甜甜的味道，但是这丝毫不影响人们对鸡蛋羹的喜爱程度，相反对于那些爱吃甜食的妹纸们来说，加了红糖的鸡蛋羹就更能调动她们的胃口了！
妈网小碎语：鸡蛋羹这道美食属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，所以在烹饪的时候可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中 。这不，将红糖加入到鸡蛋羹里面，甜甜的，咸咸的，嫩嫩的，大家吃起来自然也是美美的啦！
红糖鸡蛋羹怎么蒸红糖鸡蛋羹就是在蒸鸡蛋羹的时候 ， 将搅拌鸡蛋的清水换成红糖水，这样蒸出来的鸡蛋羹就带着红糖的丝丝香甜 ， 美味又可口！不过 ， 要想将红糖鸡蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，赶紧跟着妈网百科来偷偷的学艺吧！
原料：生鸡蛋一个、红糖适量、枸杞子、水适量
做法：
1、准备比鸡蛋少一点点的水，倒入红糖，充分搅拌 ， 成红糖水，在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀，避免起泡，打得不够散，就产生表面上那些蛋黄块了；
2、把红糖水倒入搅拌好的鸡蛋液中 ， 搅拌均匀 ， 避免起泡 ， 形成混合溶液，在溶液表面上放几颗枸杞子，有助于补血，不加也可以；
3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到颜色看起来明显变白，用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右，做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦！
小贴士：如果喜欢牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，红糖换成白糖，做出来颜色更白，味道香浓！如果要得到纯白色的，就相似于双皮奶的做法，只用蛋白就可以了！
红糖鸡蛋羹的烹饪技巧鸡蛋羹大家都会蒸，但是蒸出来的鸡蛋羹究竟好不好吃，嫩不嫩这可就是一门技术了！要想将红糖鸡蛋羹蒸的更嫩 ， 更爽口，在家人面前露一手的话，那就要掌握以下几点蒸鸡蛋羹的小秘诀了！
Q：红糖鸡蛋羹究竟怎么蒸才更嫩，更爽口呢？
A：（1）忌加生水和热开水 。蒸鸡蛋羹的时候，最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，这样就不会使鸡蛋的营养价值受到损失，还会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
（2）忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
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