【红糖水蒸鸡蛋怎么做法】 （3）忌蒸前加入调味品 。在鸡蛋羹蒸熟后用刀将蛋羹划几刀 ， 加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
（4）蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。或者用盘子扣上 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
妈网小碎语：有些人蒸鸡蛋羹能够蒸的又嫩又爽滑，但是有些人蒸出来的鸡蛋羹吃起来口感却不是很好，从这里面我们就可以看出来，蒸鸡蛋羹也是一个技术活，不仅要注意用什么水来蒸，还要注意用掌握火候 ， 如果想要蒸出美味的鸡蛋羹的话，那就赶紧学几招吧！
红糖鸡蛋羹的营养价值鸡蛋羹吃起来嫩滑爽口，它既有着果冻般的弹性，又有着鸡蛋的营养价值，吃在嘴里的感觉也是嫩嫩的，滑滑的，对于那些爱吃鸡蛋的人来说 ， 爱屋及乌，对于鸡蛋羹自然也是极为钟爱的 。鸡蛋羹不仅味道好，它的营养价值也是非常高的，而加了红糖的鸡蛋羹那营养就更足了！
Q：红糖的营养价值高不高？
A：红糖 ， 不少人都爱吃，它通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等 ， 因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。常喝红糖的话，能够起到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。
Q：鸡蛋的营养价值有哪些？
A：鸡蛋是人们最常食用的蛋品 。因其所含的营养成分全面且丰富 ， 而被称为“人类理想的营养库” 。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 。每百克鸡蛋含脂肪11—15克 ， 主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
妈网小碎语：红糖鸡蛋羹是非常好吃的食物，它的做法也是非常简单的，如果哪天心情不好，不想吃东西了，蒸一碗鸡蛋羹来吃吃，既饱了肚子，又补充了营养 ， 何乐而不为呢！
红糖鸡蛋羹的食用注意事项红糖鸡蛋羹不仅做法简单，味道也是极好的，对于那些喜欢吃美食却嫌麻烦的人来说，这道红糖鸡蛋羹就是最佳选择了！好吃又简单的美食不多，好吃又简单，还很有营养的美食就更少了，而这道红糖鸡蛋羹可是占全了，因此被众人所喜食！不过 ， 对于好吃营养又简单的红糖鸡蛋羹，在吃的时候要注意哪些事项呢？
不适合吃鸡蛋的人不适合吃鸡蛋的人对于这道红糖鸡蛋羹自然要“敬而远之”啦！对于以下几类人羣是不适宜吃红糖鸡蛋羹的：
1、病人发高烧时，他的消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降 ， 此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食 。
2、肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为多吃鸡蛋的话，摄入过多蛋白质体内尿素增多 ， 会使病情加重 。
3、鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量 。
4、对蛋白质过敏的人 ， 也要远离鸡蛋羹了 。如果一次性摄入大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象，就要避免吃含蛋白质丰富的食品 。
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