倒入与白莲藕平齐的水 ， 再加入胡椒和五香粉搅匀，盖上盖子焖煮至白莲藕软烂，加盐调味即可 。
注意事项：
白莲藕不要选择错了 ， 要选7孔的 ， 才适合炖着吃；
先把表面的泥沙清洗干净再去两头，防止泥沙进入莲藕造成污染；
黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒，防止炒糊变苦 。
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###其它资料参考###莲藕汁【材料】藕节5段、适量蜂蜜
【作法】藕节洗净、压段后，将土洗净后 ， 放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用 。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物 。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具 。
藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节 。
凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释 ， 乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用 。[编辑本段]莲藕汁-中药方莲藕汁
【药物组成】莲藕、生葛根 。
【处方来源】《仙拈集》卷二 。
【方剂主治】热毒下血 。
【用法用量】各捣汁1钟，和服 。[编辑本段]莲藕汁品牌江苏省扬州市宝应县特产莲藕，全国最大莲藕出口生产加工基地 ， 故有莲藕只想的美誉 。莲藕汁品牌也十分众多 。
主要有 米兰、厚福、千纤、怡味莲等
###其它资料参考###莲藕汁做法步骤：
1.准备材料 ， 莲藕去皮洗净 。
2.莲藕切片 。
3.莲藕放入汤锅内，加水和冰糖 ， 汤锅最好不用铁锅 。会起化学反应而变黑色 。
4.大火烧开 ， 煮3分钟即可 。
5.倒入破壁料理机，启动开关，1分钟左右即可 。
6.做好的莲藕汁，很细腻，不用过滤即可饮用 。
小贴士：藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇 ， 会起化学反应而变黑色 。煮的时候不要用铁锅 。
功效：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效 。
###其它资料参考###
莲藕是大家很喜欢的食材 ， 因为本身没有什么味道 ， 所以适合和很多食材来搭配 。而且给我感觉莲藕煲汤，不碎不散，口感面软，入口即化 。是莲藕最有营养的吃法之一 。
用莲藕煲汤，你需要选择好莲藕 美味的【花生藕蹄汤】制作方法:【主料】猪前蹄两个，藕瓜一节
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