问题二
在平时食用藕时，人们往往除去藕节不用 ， 其实藕节是一味著名的止血良药 ， 其味甘、涩，性平 ， 含丰富的鞣质、天门冬素 ， 专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服 ， 用于止血 ， 疗效甚佳 。
问题三
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升在藕汁中加点盐饮用 ， 对眼睛充血有疗效生藕10片水煎服，可治疗咳血生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁 ， 随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效 。
藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾
藕是夏天比较好的食品，含钾丰富 ， 夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕就是很适合 。藕生吃可以除湿，熟吃可以补脾 。
问题四
选藕的时候，有断端的藕不要选，因为藕长在泥土里，这们细菌容易入侵而产生污染 。挑藕的时候看应该不是特别白，经过酸溶液浸泡的根节都是白的，工业用柠檬酸对人体有害，有可能产生中毒反应 。正常的应该是有斑痕粗壮的 。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过 ， 买的时候可以闻一下，有不有刺鼻的酸味 ， 来判断藕是不是好的 。
###其它资料参考###楼主说的是蜜汁藕吗？
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用 。
2.糯米淘洗干净，晾干水分 ， 由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米 。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水 ， 以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制 ， 待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮 ， 切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖 ， 盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣 ， 翻扑盘内 ， 然后再去掉面上的网油渣即成 。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀 。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些 ， 能将藕没过即可 。
###其它资料参考###白灼莲藕
用料：莲藕1只，大蒜5、6瓣，红辣椒3个，豆豉1勺（没有可不放） ， 生抽，油
做法：
1，莲藕洗净，切条 。（切丝、切片均可） 。
2，水烧开，放入莲藕 。煮两三分钟 ， 莲藕熟了，捞出来 。
3，大蒜、辣椒切碎，豆豉一勺，一起放入锅内，热好油，煸炒几十秒，香味出来，停火 。倒入碗中，加生抽（生抽加入量按个人喜好） 。
4，制作完成 。蘸着吃，很美味 。
小贴士
莲藕不发黑的办法：切好立刻放入水中，隔绝氧气 。
###其它资料参考###莲藕汁做法一，
材料
"莲藕（2节） 0","水（2000～2500cc） 0"
做法
1、莲藕两节削皮切块
2、切块好放入果汁机-水打碎到绵密 ， 这个步骤可以不用再过滤了，如果果汁机没办法打得很绵密的话！可以过滤的喔！这样口感会比较好一些 。（水我会分一半在果汁机里，另一半的水先用锅子煮滚，等莲藕汁打好之后直接倒下去煮的时间就不会那么久了）
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