2、碗里放入盐小半勺、陈醋12克、白糖、鸡粉、味极鲜生抽20克，再把蒜末倒在上面，上热油，把味汁搅拌均匀备用 。
3、碗中放入黑木耳和辣椒 ， 把料汁浇在上面，充分地搅拌均匀 。
4、装盘开吃，清脆爽口的凉拌木耳，简单快捷，口感好，一年四季都适合的凉拌菜，必不可少 。
###其它资料参考###凉拌木耳做法简单，口感甚佳，是人们餐桌上的一道佳肴 。人们常常把吃不完的凉拌木耳放进冰箱保存到第二天食用 。那么凉拌木耳隔夜还能吃吗?
凉拌木耳隔夜是不能吃的 。木耳本身无毒 ， 但经过长时间泡发，微生物大量繁殖，木耳中可能会有椰毒假单胞菌 。椰毒假单胞菌会产生致命毒素米酵菌酸 ， 一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻，还可能出现黄疸、皮下出血、呕血、意识不清等症状 。
研究发现，做好的凉拌菜如果放在室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质 ， 放在超过26度环境中的凉拌菜保质期更短 。
###其它资料参考###凉拌的木耳不建议放置冰箱中过夜食用 。若是炎热的夏季，凉拌的蔬菜建议在4小时内食用完，因为夏天细菌滋生得非常快，吃隔夜的菜容易引起肠胃不适；冬季气温稍低时，凉拌木耳可放在冰箱中1~2天 。建议制作前控制好材料的量，以免造成食物浪费 。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽可口，营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。
凉拌木耳的做法：
原料：木耳
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉 。
步骤：
1、木耳用温水泡发 ， 洗净去根蒂撕成小块备用 。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用 。
3、将木耳开水烫一下，撕好 。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中 ， 放入生抽、醋、鸡精和少许香油，拌匀后即可食用 。
###其它资料参考###根据保存环境决定：
1、把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室内 ， 密封放置大概在6-8小时左右 。
2、如果温度偏高，在25度以上时，泡好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时 ， 否则木耳会变味变质，无法食用 。
3、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里 ， 用保鲜膜密封盖好，可以保存2天左右，放冷冻层可以保存1周左右 。
4、如果泡发好的木耳吃不完，可以将其放入阳光底下暴晒，再次制成干木耳来保存，这样能延长食用时间至3个月以上 。
###其它资料参考###首先木耳要泡发，泡发久了就容易烂 ， 再加上你拌好肯定带点汁，其次拌木耳可能会放些葱丝啊香菜啊蒜末啊辣椒?。庑┌幢曜祭此蛋韫氖遣荒芄沟模?那
就算你不放那些，也不排除就算你密封后还是会变质，那估计放冷藏保管的好的话可以放三天，因为就算不变质，木耳被调料汁泡着也不脆了
###其它资料参考###凉拌木耳是否可以隔夜吃，还需要根据保存的方法以及温度来判断 ， 如果保存方法不正确的情况下，一般是不可以吃的 。
1、可以吃：凉拌木耳在搅拌均匀之后需要放入到保鲜盒当中，然后盖上保鲜膜放入到冰箱当中冷藏，在冰箱当中冷藏，可以延长食物的保存时间，一般在隔夜之后是可以吃的，并不会产生变质以及发霉的情况，也不会对身体健康造成影响 。
2、不可以吃：凉拌木耳如果存放方法不正确的情况下，比如直接放在了室温当中 ， 尤其是在天气炎热的情况下，放在室温下，就可能会造成凉拌木耳发生变质的情况，里边还会滋生很多的细菌和霉菌，在吃了之后会对人体健康造成影响 ， 也可能会引起食物中毒或者是急性胃肠炎发作，通常会表现为恶心呕吐和腹部胀痛，也会导致头晕头痛的症状 。
