###其它资料参考###1红枣20克、低筋面粉120克、红糖35克、酵母3克
2红糖倒入大碗中，加入80克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿 。红糖水要晾凉到大概40度左右时，再进行下一步 。
3倒入低筋面粉，加入酵母 。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败 。
4用筷子搅拌均匀 ， 直至成为粘稠不易滑落的状态 。千万不要过度搅拌，也不用上手揉面哦，因为是面糊状的，没法揉的 。
5容器底部铺上油纸 。只要耐热容器就可以哈，啥都行 。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模 。
6倒入面糊，放至温暖处发酵至2倍大 。如果家里烤箱有发酵功能的直接用烤箱发酵，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵 。发酵的过程 ， 一定要耐心点儿 ， 慢慢等 。自己可以在容器上做好标记 ， 发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味 。
7大枣放入碗中，加入温水浸泡约半个小时 。如果是小月龄的宝宝食用，建议可以把红枣蒸熟去皮 ， 不然红枣皮容易粘喉咙也不容易消化 。
8红枣泡软，宝宝吃更容易咀嚼和消化，泡好取出，切小丁备用 。不加入一些红枣干、用葡萄干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的 。
9大枣丁摆在发酵好的面糊上 。
10上锅 ， 大火蒸25分钟，然后再焖3-5分钟取出 ， 中间不要打开盖子哈 。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖 。
11取出脱模，切开，是不是很像蛋糕?。砍萌瘸耘叮?
12发酵的时候 ， 千万不要发过头，发酵太过 ， 就会塌陷 。如果你的发糕很粘，可能没有熟透，或者水实在太多，下次改进就可以啦，要记得总结失败的经验哦 。
###其它资料参考###红枣发糕的家庭的做法如下：
用料：普通面粉200g、红糖65g、温水150g、酵母粉4g、红枣适量、枸杞适量、白芝麻适量 。
步骤：
1、将红糖倒入温水中 ， 用勺子搅拌一下化开，备用 。
2、将酵母放入红糖水中拌匀放置一会 。
3、将红枣切碎 。
4、将融化好的红糖水倒入面粉中 。
5、加入红枣碎，搅拌均匀，直至无面粉颗粒 。
6、将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中 。
7、盖上盘子 ， 等待发酵 。
8、大约30分钟左右 ， 面糊发酵至原来的2倍左右 ， 然后放入枸杞，撒上白芝麻 。
9、送入蒸箱，选择馒头程序，95度蒸30分钟即可～?。依锩徽粝涞?，可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可） 。
10、时间到！出炉，不错吧 。
11、内部组织很松软哦 。
###其它资料参考###1、主料：高筋面粉两百克；辅料：红糖八十克、温水适量、酵母粉五克、鸡蛋两个、红枣十个 。
2、首先我们取容器一个 ， 然后将红糖放入容器内，倒入温水将红糖化开 ， 搅拌成红糖水（水温控制在四十度左右，同时水的量要预估好，每个面粉吸水量都会不同） 。
3、取一个大盆，盆中放入面粉、酵母，再把鸡蛋磕入面粉中，搅拌均匀（这一步酵母也可以放入温水中浸泡，这样效果会更好） 。
4、将红糖水倒入面粉中，一边倒一边不停地搅拌一（这样能更好的控制面粉吃水量），和成面糊，面糊一定要稀 ， 且有流动性就可以了（约和润滑液的稠度最佳） ， 然后盖上盖子放在温暖的地方进行醒发（醒发至两倍大就等于发酵成功了） 。
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