5、接着将红枣清洗干净，去除枣核，从中间一切两半（也可以把红枣打的碎一些，这样做出来的枣香味会更浓郁） 。
6、准备一个容器，四周刷上油（刷上油的目地是为了后期容易脱模），将发酵至两倍大的面糊再次搅拌几下，排除里边的空气，倒入小盆中，在上面撒上红枣 。
7、最后凉水上锅，见锅内上水蒸气计算时间，蒸半个小时再焖五分钟，然后将小盆取出，稍微冷凉后倒扣出来 ， 就完美收工了 。
###其它资料参考###红枣发糕，传统特色糕点，将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀 。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核 ， 雪成小条 ， 拌入揉匀的面团 。待蒸锅内水开，在篦子上铺好白布，将面团倒入，用手蘸水拍匀，再用小刀割成方块 ， 用旺火蒸熟即可食用 。食之松软、香甜 ， 味美可口，营养价值高 。
中文名 红枣发糕 主要原料 粗玉米面，红枣 是否含防腐剂 否 副作用 无
原料：
粗玉米面、白面、红枣、发酵粉 。
做法：
1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用；
2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入 。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；
3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团 。
4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣 。
5、放火上蒸30分钟即可 。
1.面粉和玉米粉放在碗里 。
2.干酵母加入凉水溶解后和面 。
3.干酵母加入凉水溶解后和面 ， 做发糕的面稍微和的湿一些 。
4.面和好后发酵40分钟左右，面的体积明显增大，里面有很多气孔 。
5.红枣洗干净，核桃剥壳，把红枣肉和核桃仁切碎 。我用的新疆和田红枣，个头大，肉多，而且甜度高，发糕里面不需要再放糖 。
6.盘子抹上油，方便发糕蒸好后取出来，把发酵好的面倒进盘子里面；把核桃仁和红枣肉碎末均匀的撒上去，放到锅里面蒸 。
7.蒸40分钟左右，把盘子拿出来放凉一些，用水果刀顺着盘子边轻轻撬一下就可以把整个发糕拿出来，切块后就可以吃了 ， 口感松软，加上红枣的甜味和玉米的香味，甜而不腻
###其它资料参考###1、电饭锅红枣发糕 。做法：红枣若干、面粉250g、南瓜300g 。酵母粉适量将南瓜300g切块，微波炉高火加热5-8分钟 ， 碾压成泥 。将酵母粉加入温水调和，倒入南瓜泥中 。加入面粉250g、和匀，封保鲜膜，放在温暖处发酵至2-5倍大小 。电饭锅底涂油，将面糊倒入锅中，表面放红枣 。加热30-40分钟，取出即可享用 。
2、鸡蛋红枣发糕 。材料：普通面粉、150g、鸡蛋2个、红枣10颗、清水70g、酵母1.5g、辅料、白砂糖25g 。做法：准备食材 。将鸡蛋打入盆中，直接加清水、发酵粉、白砂糖 。3用打蛋器搅拌两三分钟 。加入面粉搅拌 。加入面粉 。再加入红枣肉拌匀 。倒入高温碗中（碗内刷一层色拉油） 。等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉 。蒸锅大货40分钟即可，中途不要开盖子，停火后焖5分钟再出锅，蒸熟中间略突出 。
3、红枣玉米发糕 。材料：玉米面50g、面粉100g、红枣25g、油2g、糖20g、酵母3g、温水145g 。做法：备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖 。红枣洗净后去核切小粒 。将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内 。倒入温水调拌成面糊（不要太?。?。取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中 。盖上盖子或保鲜膜 ， 放置到温暖处进行发酵 。发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面 。放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖 。取出倒扣 。放凉后取出切块便可享用啦 。
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