扩展资料
1、按生产方法分类
（1）凝固型酸奶（Set, Plain yogurt）：牛奶在添加生产发酵剂后立即进行灌装、封口，送入发酵室，产品在包装容器中发酵而成 。
（2）搅拌型酸奶（Stirred Yogurt）：在发酵罐中接种生产发酵剂 。凝固后 ， 再加以搅拌入杯或其它容器内 。或添加果料等以丰富其口味 。
（3）冻结型酸奶（Frozen yogurt）
（4）乳酸饮料（Drinking yogurt/Yogurt drink）：以普通酸奶为原料 ， 经添加其他非乳成分再行加工制成，浓度一般较稀，流动性好 。
2、根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种 。
3、按健康特性，可分为普通酸奶和特殊酸奶，如双歧酸奶和益生菌酸奶 。
4、根据加入甜味剂与否 ， 还可以分为无糖酸奶（多加入木糖醇或/和甜蜜素等）和含糖酸奶 。
参考资料来源：百度百科-凝固型酸奶
###其它资料参考###打汁会像果冻一样，是因为三种食物相互结合起来了 。
草莓食谱
草莓养乐多
食材：
草莓6个，养乐多2瓶，糖适量
做法：
草莓洗净去缔，将草莓切小块，倒入养乐多，用料理机打碎，再倒入杯子中，放入一些冰块就可以喝了 。
草莓酸奶饮品
食材：
草莓100克，酸奶1杯，蓝莓10个 ， 白糖适量 ， 蓝莓适量
做法：
草莓部分切成草莓丁 ， 扔进料理机加少许酸奶和白糖打成酸奶草莓液，剩下的草莓咱们把它们切成两瓣儿，用来装饰杯子 ， 把草莓瓣儿贴着杯壁码整齐 ， 可以用手轻按一下草莓就可以轻松沾在杯壁上，然后倒入酸奶 ， 在酸奶上面放上蓝莓和其他水果，加上薄荷叶装饰一下即可 。
草莓班戟
食材：
低筋面粉90克，牛奶200毫升，鸡蛋1个 ， 鸡蛋黄1个，淡奶油200毫升，草莓适量，黄油15克，糖粉45克
做法：
草莓清洗干净，去蒂 ， 用厨房纸巾吸干表面水分备用 。鸡蛋加一个蛋黄，加20克糖粉 ， 搅拌均匀之糖分融化，加入200毫升的牛奶，拌匀，筛入低筋面，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，加入黄油拌匀，将调好的面糊过一遍筛，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟，取一无水无油的盆 ， 放入200毫升的淡奶油，放入入25克的糖粉，用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩 ， 盖上保鲜膜待用，平底锅保证无油无水，不开火 ， 放入适量冷藏后的面糊，将面糊晃匀成圆形 ， 开小火 ， 待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火，借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，取班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油，放一颗草莓，再在草莓上覆盖一些淡奶油 ， 将班戟皮的左右两边往中间对折，再将班戟皮上下往中间对折 ， 倒扣 ， 放好 。冷藏30分钟再吃更美味 。
草莓大福
食材：
草莓6个，糯米粉110克，玉米淀粉30克，绵白糖30克，豆沙60克，水140克 ， 油20克，椰蓉适量
做法：
糯米粉110克，玉米淀粉30克，白糖30克，放入碗中，加入140克清水，搅拌成均匀的面糊，再加入20克植物油，搅拌均匀，搅拌好的面糊冷水入锅，开锅后 ， 蒸20分钟，蒸好的面糊，用勺子搅拌一下，放凉备用，草莓去蒂，清洗干净，沥干水分，在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙，露出尖尖即可，取一小块凉透的糯米团，用手碾成中间厚、四周薄的面饼，再把裹好豆沙的草莓放在中间，一点点包起来，包好的草莓大福，可以滚上一层椰蓉防粘 。
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