一般大八爪鱼有简单的蘸料吃法，将大八爪鱼放入沸水中烫煮1~3分钟即可，稍微过一遍热水就差不多可以吃了，用大八爪鱼蘸取酱料后食用风味独特需要把大八爪鱼和酱料一起熬煮的话，建议将酱料煮沸再煮5分钟大八爪鱼更入味 。
准备好烹饪的食材 ， 将葱姜蒜和其他配菜切好之后备用 。八爪鱼去掉内脏，清洗干净之后切成大小合适的块状，放入热水中烫煮1分钟左右捞出 。热锅中烧开水后加入调味品 ， 将大八爪鱼放入后再小火煮4分钟即可出锅 。
###其它资料参考###1、八爪鱼煮30秒左右 。
【八抓鱼煮多久】 2、八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透 ， 要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变硬 ， 因此八爪鱼一般水煮30秒左右即可，想要脆嫩一点的话，水不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴 ， 水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长 。
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