5、 里面加入适量的料酒，如果鸡爪不是很多，半碗的量就足够了，这样可以去除它们的腥味，做出来味道会更好 。6、 加入一勺的老抽来调一下颜色，也是为了让它们更加入味 。7、 准备好的冰糖放进去，翻炒至它们完全的融化掉 。
8、 将锅中的食材和调味品一起倒入电压力锅中，注意不要将香辛料去掉，否则鸡爪不容易入味 。
9、 里面加入适量的清水，水量要没过里面的食材，然后放些盐来提味 。因为里面倒入了清水，所以盐要多放一些，大概满满一勺的量就可以了 。
10、 按下鸡鸭肉的按钮，大概十五分钟就可以做熟了 。因为鸡爪很容易熟，之前又煮了一分钟，所以不需要花费太长时间 。十二分钟做出来的已经是很软烂的了 ， 如果喜欢筋道一些的，时间还要适当的缩短 。时间到了就可以盛出来了 ， 这样一道鲜香又美味的香辣卤鸡爪就做好了，无论是当作下酒菜或者是追剧的小零食都是很不错的选择 。
###其它资料参考###卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。可以买回来进行二次加工，做一道香炒卤鸡爪，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些 。下面介绍这道菜如何制作 。
香炒卤鸡爪的食材：卤鸡爪500克、青椒2个、盐适量、油适量、生姜2片、大蒜5小颗 。
香炒卤鸡爪的做法：
1、将买回来的卤鸡爪用凉水洗净待用 。
2、锅中放多些油烧至8分 ， 将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用 。
3、将青椒、生姜、大蒜全部切碎待用 。
4、锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味 。
5、然后将鸡爪倒入 。
6、加少量盐一起炒3-5分钟 。美味就可以出锅 。
食用价值：
鸡爪中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇能量等营养物质成分，适量的食用，对人体的健康是有益的，如果大量经常的食用鸡爪，会导致能量、脂肪、蛋白质摄入的量增加，会增加罹患心脑血管疾病的风险，很有可能导致肥胖症、肿瘤癌症等病症的发生 。鸡爪的营养物质不是那么丰富，单一食用会使人体的营养失衡，使人的体质下降，所以为了健康要适量食用鸡爪 。
###其它资料参考###1. 麻辣卤鸡爪的做法
麻辣卤鸡爪的做法麻辣卤鸡脚的做法,麻辣卤鸡脚怎么做好吃,麻辣
麻辣卤鸡脚的做法主料鸡脚5只鸡脖4个辅料八角1个桂皮1根香叶2片大葱2段姜3片五香粉5g锅锅辣酱30g花椒20粒老抽5ml生抽30ml料酒15ml步骤1.鸡脚鸡脖洗净后，用剪刀将鸡脚的指甲剪掉 。
2.炖煮锅启动“干煸”模式，预热2-3分钟 。3.锅内倒入少许油，油温约六成热时放入葱段、姜片、花椒、桂皮和大料煸炒出香味 。
4.将锅锅辣酱放入，继续煸炒 。5.把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟 。
6.切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水 ， 盖上盖子 ， 不用再照看，需要用时大约20分钟 。
可乐麻辣卤鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡爪 可乐 一听 老抽 两大勺 葱 八角 三个 姜 三片 蒜 两个 料酒 两勺 可乐麻辣卤鸡爪的做法 洗净鸡爪，注意剪掉指甲哦（ ′▽` ）?煮沸水，加入葱姜蒜 。
沸腾一会儿后关火 。再加入鸡爪去腥，稍微泡一下捞起来冲冷水 。
（因为担心鸡爪太熟，所以关火之后加入比较好我觉得） 。冲冷水可以让鸡皮Q一点 。
加入油，葱姜蒜炒热 。加入鸡爪小炒一会儿，再加入可乐 ， 老抽，料酒 ， 切碎的辣椒 。
中火 。待第一轮泡泡过了之后加入适量盐 。
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