6、小火慢炖30——40分钟左右 ， 鸡爪皮开肉绽就可以了 。
注意：
1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小 。
2、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。
这篇文章详细的为我们介绍了香辣卤鸡爪的制作方法，相信你们应该都知道如何去制作香辣卤鸡爪了吧 。对于香辣卤鸡爪这种比较美味的食物 ， 我们建议大家在生活中可以多尝试一下它的做法 ， 这样你们才能够制作出美味的食物 。
###其它资料参考###我们先将买回来的鸡爪洗干净后，去除它的脚趾甲，脚趾甲最好去除，这样做也可以去除一部分鸡爪的腥味
2、锅内倒入半锅水，鸡爪下锅 ， 再放入姜片、八角、料酒 ， 然后盖上盖子，大火煮沸后，转中火继续焯个5分钟
3、焯好的鸡爪捞出后放到凉水里冲洗干净，然后再用刀一切两半，焯过水的鸡爪比较好切开，而且对半切开后卤煮的话，会更入味
4、将红尖椒洗干净后切成碎段备用，姜和蒜也切好备用
5、接下来我们将小茴香、肉桂、花椒、八角、香叶一起装进一个网状的小袋子里，收口处系紧；如果没有这种袋子的话，也可以不用，只是这样最后卤好后，可以直接捞出丢弃，比较方便
6、锅内倒入少许油，烧热后将红尖椒、蒜、姜一起下锅爆炒，炒出香味来
7、然后我们将鸡爪下锅，继续翻炒约半分钟左右
8、接着加入一听啤酒，我的一听啤酒是680ml，然后将香料包放进锅内，再加入生抽、老抽、冰糖，盖上盖子大火煮沸后，转中小火慢慢卤煮
9、等汤汁卤煮到剩余一半的时候，我们开大火收汁 ， 这个时候你会发现鸡爪会上色越来越深，等汤汁还剩余一小半的时候根据咸淡来添加适量的盐 ， 翻炒均匀即可出锅
文章插图
相关经验推荐
- 碱面存放多久
- 寿眉怎么存放
- 煎蛋放多久
- 沱茶怎么保存
- 土豆加红萝卜榨汁可以放多久
- 炖鸡时粉条什么时候放
- 煮熟的蛋黄可以放置多久
- 12月23日10点临汾市数字消费券发放
- 铁观音茶叶放久了怎么办
- 巧克力蛋糕可以放多久