红酒炖鸡翅？
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红酒鸡翅
【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 鸡翅
【做法】 炖
【味型】 其它
【成菜】 热菜
原料
鸡翅膀200g、圆葱角5g、西芹段5g、胡萝卜块10g、奶油10g 。
调料
红酒15g、番茄沙司10g、盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油少许 。
在煎盘中加入橄榄油 ， 下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入红酒加热出酒香味 ， 倒入番茄沙司、盐、胡椒粉，最后放入焯好的鸡翅炖制成熟即可 。
鸡翅用圆葱、西芹、盐、胡椒粉先腌制后，用清水煮熟，然后再制作 。各种口味的菜肴 ， 口感更好 。
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步骤
1.鸡翅用清水泡最少1小时 。中途换水 。
2.在泡好的鸡翅正反面斜切2刀 。
3.加入洋葱丝和姜片 。
4.放入 红酒【量要大一些】蚝油 酱油 盐，要用手把料抓匀），让翅中上色、入味 。腌制2小时 。
5.把腌制好的鸡翅码放在微波专业盒中 。
6.蜂蜜兑水化开 。
7.在鸡翅上刷上蜂蜜水 。
###其它资料参考###材料
红酒，此处建议甜红酒，两瓶 。鸡翅500克，食用油 盐 糖 酱油 鸡精辣椒 醋 葱姜蒜
做法
1、葱姜蒜切段备用
2、鸡翅洗净 ， 用水焯至没有血沫即可 ， 沥干水分备用 。
3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色 。
4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可 ， 依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可 。之后炒至将醋收汁 。盛出鸡翅备用 。
5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒 。
6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###一、土豆炖鸡翅
原料：土豆、鸡翅、生姜、香葱、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、油、盐、料酒等等 。
步骤：
1.鸡翅先洗干净，然后用刀在鸡翅的正方面都切上三刀，平行的切开 。然后倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 食盐，味精腌制一会儿 。
2.土豆削皮之后切成土豆块，把生姜切成块 ， 大蒜拍碎，香葱切成段 。放着备用 。
3.锅里放油，开小火，先把腌制的鸡翅煎到两面金黄色，然后捞出来 。
4.在放入生姜大蒜炒香，炒香之后加入鸡翅快和土豆块 ， 反复翻炒一会儿，加入生抽，老抽 ， 白糖，料酒 ， 再继续加入开水 。
5.盖上锅盖焖煮一个小时左右，然后开大火收汁，撒上香葱段即可 。口感软糯，香味四溢 。
二、红酒炖鸡翅
原料：鸡翅、红酒、生姜、香葱、大蒜、橄榄油、食用盐、生抽、香醋、老抽、白糖、鸡精、辣椒 。
步骤：
1.先处理葱姜蒜 。洗干净都切成段 。
2.鸡翅洗干净沥干水 ， 放入生抽食盐腌制一会儿 。
3.锅里放橄榄油，开小火，然后放入白糖，炒到白糖慢慢变色之后，倒入鸡翅，将鸡翅都裹均匀之后，倒入一点酱油 。
4.开中火，放入辣椒 ， 放入生姜蒜爆炒，炒出香气，然后倒入红酒，没过鸡翅 。炖半个小时，加入一些调味料，加入食盐 ， 加入味精，还可以加入一些香醋 。最后收汁的时候，撒葱花 。
