不能直接用烤箱烤 。
因为冷冻榴莲的过程中 ， 榴莲的细胞壁会被损坏 ， 出现水分往外渗出的现象，如果不解冻直接烤榴莲的话，榴莲会是软烂的质地，十分影响口感和美味体验 ， 需要放在常温下解冻，或放在微波炉里中火叮2-3分钟解冻，再用锡箔纸包裹好榴莲，或放入烤盘里烤制，大约烤箱200度预热，烤15分钟左右即可，一口咬下去榴莲香甜软糯，滋味更好吃 。
###其它资料参考###榴莲冷冻在冰箱冷冻室可以保存20天的时间 。1-20天 。常温的情况下可以保存1天的时间，保存在冰箱冷藏室可以保存1-3天的时间 。保存在冰箱冷冻室可以保存20天的时间 。存放榴莲的时候需要用保鲜袋或者是保鲜膜包?。?因为榴莲的味道是非常大的，跟能够吸附异味的食物放在一起会影响其他食物的口感和味道 。
榴莲的特性
榴莲还具有后熟的特性，因此在保存时需要放在阴凉处，成熟后会出现开口的现象，这是需要大家讲果肉取出来，放在保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，经过冰镇后的榴莲其口感会有一种冰淇淋的感觉，如果果肉吃起来有馊味，那么就说明榴莲已经变质不能继续食用了 。
需要注意的是，榴莲的果肉取出来以后，可以将每一小块使用保鲜膜进行密封 。然后统一放在塑料袋或者保鲜盒中存放在冰箱中 ， 这样既可以保证每次吃起来方便，也能保证榴莲的存放更加稳定 。
###其它资料参考###榴莲可以冷冻，冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式 。
四个小诀窍保存榴莲的鲜味：
第一 ， 最原汁原味 。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳 。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住 ， 放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内 。这样的保存一般能保鲜三天左右 。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质 ， 不应该继续食用了 。
第二，最美味 。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式 。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层 。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃 ， 会有雪糕的口感和风味 。
第三，最创意 。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式 。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌 ， 然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下 。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻 。
第四，最滋补 。榴莲煲鸡是广东的一款名菜 。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后换文火煲炖三小时 ， 加入盐后即可食用 。
###其它资料参考###1、榴莲放冰箱冷冻，一般保质三天左右 。
2、如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用和封存 。
3、但是只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味而且可以保质五天左右 。
###其它资料参考###1、榴莲放冷冻可以放一个月左右 ， 榴莲冷冻后能够提升其口感及质感，常温时榴莲肉质偏软偏?。抢涠澈笳灞涞乃秩?nbsp;， 口感类似于冰激凌 。每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样，用勺子舀着吃 ， 口感非常特别 。
2、虽然榴莲可以放冰箱冷冻但是最好尽快食用完，否则榴莲的口感和营养成分都会大打折扣 。
###其它资料参考###榴莲可以冷冻20天 。榴莲冷冻可以减少细菌的滋生，果肉中的水分结成冰晶后也不易出现腐坏的情况，能够延长保存的时间 。榴莲冷冻保存时，需将榴莲肉与榴莲壳分离 ， 再将榴莲核去除，用保鲜袋或保鲜盒装起来放入冷冻室 。
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