5加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可 。
蚝油杏鲍菇材料 杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐 ， 白糖.
做法 1.杏鲍菇洗净切片,绰水.
2.爆香蒜蓉,倒入杏鲍菇,入少许盐,糖翻炒几下.
3.加入蚝油适量,炒匀,勾芡出锅.
酱爆杏鲍菇材料 杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以）
做法
1：葱姜辣椒切丝，菇切片
2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香
3：放入蘑菇 ， 放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）
4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅
蜜汁杏鲍菇材料 杏鲍菇、香草碎、蜂蜜
做法 1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路 ， 以便于进味儿；
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；
3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；
4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可 。
——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量 。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上 。
火腿杏鲍菇材料 火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精
做法 1.火腿肠切大片，杏鲍菇同样大片（被我在超市遇见大个滴 ， 真是爱S啦～），红辣椒切小圈（装饰作用），葱花～
2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁～
3.接着下火腿片一起翻炒～
4.撒盐调味 ， 撒鸡精和葱花就OK了！
芦笋杏鲍菇材料 芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽 ， 糖；料酒，盐 ， 蛋清
做法 1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小?。?虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
2、烧一锅开水 ， 将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
3、锅烧热后倒入油 ， 先将胡萝卜丁放入翻炒
4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇 ， 调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅
三杯杏鲍菇材料 杏鲍菇200公克，地瓜150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片 ， 辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法 1.杏鲍菇洗净、切块 ， 并沥干；地瓜削皮、切块；辣椒、葱切段，备用 。
2.将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中 ， 以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用 。
3.另将地瓜放入150℃六分满的油锅中 ， 以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起 。
4.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香 。
5.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜 ， 以大火拌炒均匀至收汁 。
6.加入九层塔，一起拌炒即可 。
香卤杏鲍菇材料 杏鲍菇200公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，素肉臊卤汁800㏄，素肉臊卤汁60㏄ ， 素蚝油1/2大匙，太白粉水少许，香油1/4小匙
做法 1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用 。
2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘 。
3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用 。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可 。
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