2.三色百合:百合去头去尾清洗备用，芹菜叶去筋清洗备用，银杏用自来水煮一会儿，再去皮去皮 。然后，将芹菜翻炒一会儿，再加入银杏和百合翻炒5分钟，直到百合完全透明 。
3.百合汤:将百合从头到尾洗净，放入锅内加冰，大火煮开，转文火煮至炖烂 。加白糖服用时口感会更好，适合肺结核患者 。
4.百合南瓜汤:百合也可以和冬瓜一起服用 。做法是:将新鲜百合用花瓣最新鲜的部分洗净 ， 晾干，与白糖混合 ， 均匀备用 。冬瓜去皮，切片，放在盘子里 ， 蒸20分钟 。
以上1-3种方式都可以用鲜百合和干百合，第四种方式只能用鲜百合 。一般新鲜百合煮5分钟即可 。百合干用自来水浸泡1-2小时，再煮沸20分钟为宜 。如果立即放入锅中，需要煮40分钟 。
鲜百合茶有什么好处？
1、咳嗽润肺
鲜百合含有粘液 ， 具有润肺、清热解毒的功效 。中药在治疗肺燥或风热咳嗽方面往往能有效果 。所以百合很适合秋天 。
2、滋阴补血
百合入心经，性寒，能清心除烦，滋阴养血 ， 用于发热后余热持续恢复，神昏恍惚，失眠多梦，情绪低落，伤心哭泣等症 。
3.预防癌症 。
百合中有许多特殊的黄酮类化合物 。浓度为1mg/ml时，可对体外组织进行塑形 ， 可抑制肿瘤细胞的增殖，具有显著的抗癌作用 。当代药理研究证实 ， 百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有很强的抑制作用 。科学研究证实，食用百合有利于增强抵抗力，抑制肿瘤体细胞的生长发育，减轻放化疗反应，或者薏米可以提高防癌能力 。
4.增强免疫力 。
百合中的蛋白质、碳水化合物和糖的含量可以提高人体的免疫力 。每天服用百合水提取物两次，连续服用10天 ， 可明显提高身体的魅力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性头部过敏症状 ， 增加颈静脉白细胞数 。用含糖量为250mg/ml的百合与网织红细胞成型，能明显促进DNA和RNA的产生，网织红细胞的存活率也有所提高 。
5、平静和破坏睡眠
百合中含有百合苷，具有镇静、破坏睡眠的作用 。实验证明，每晚睡前喝百合汤可以大大提高睡眠质量，改善睡眠 。
6、美容养颜
百合洁白娇嫩 ， 新鲜且含有粘液和维生素，有利于皮肤细胞的基础代谢 。常吃百合有一定的美容护肤作用 。
7.痛风发作的辅助治疗
百合有五颜六色的秋水仙碱片，可以作为痛风和关节痛的辅助治疗 。秋水仙碱片不影响血尿酸的代谢，只是根据抑制白细胞计数和组织细胞活性的作用，减少血尿酸产生的尿酸盐堆积 。具有快速消炎和适度止痛的功效，对痛风发作引起的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
###其它资料参考###新鲜的百合烹煮时间不用太长 ， 一般只需要掌握正确的料理方式即可保证百合完全熟透 。许多人喜欢用百合煮粥，先将适量的糙米淘洗干净，然后加入清水大火煮开，转用小火熬煮半个小时，最后十分钟加入百合即可 ， 具有益气润肺，清热降火的功效 。
三色百合也是常吃的一道佳肴，将百合洗净后备用，将西芹的叶子切除洗净，然后将百合 ， 西芹以及银杏一同放入锅中爆炒即可 。等到百合呈现透明状说明已经完全熟透，可以装盘后食用了 。
百合汤的制作更加简单，而且能够保证百合熟透 。将新鲜的百合洗净之后大火煮开，慢慢熬煮之后百合会软烂，加上少量的白糖调味即可 。百合汤十分适合结核病患者食用，能起到清肺润喉的功效 。
###其它资料参考###干百合直接煮要煮40分钟左右 。建议泡发后再煮，口感会更好，日常在泡干百合的时候通常泡三个小时左右就可以将干百合完全泡开，泡发后的百合煮5分钟即可食用 。
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