百合干主要产地甘肃永靖、四川理塘、安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等 。
百合干呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束 。顶端稍尖，基部较宽 ， 边缘薄，微波状，略向内弯曲 。质硬而脆 ， 断面较平坦，角质样 。气微，味微苦 。
每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分 。因此百合干有很高的利用价值 。
###其它资料参考###新鲜百合的做法：
1、材料：鲜百合、蜂蜜、水适量 。
2、首先 ， 将百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净 。
3、然后 ， 把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开 。
4、最后，烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了 。
【百合用煮多久】5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用 。
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