###其它资料参考###炼乳是一种特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料，能够贮存比较久的时间 。它经常被用来制作炼乳蛋糕，炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等 。
在生产制作蛋糕的时候，都需要加入适量的炼乳，这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕 。简易的炼乳蛋糕，可以准备两三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离出来 ， 各自搅拌均匀 ， 以备后续使用 。在面粉中加入黄油、炼乳以及蛋黄液 ， 搅拌直到变成面糊 。再将蛋白液倒在面糊上 ， 用翻拌的方式将二者混合起来，然后放入烤盘或者烤箱中烘烤至出炉就可以了 。
在制作冰棒的时候加入炼乳 ， 制做出来的炼乳冰棒也是十分美味的 。做法是先把奶油准备好，在奶油中加入炼乳，边加入炼乳边搅拌，直至二者完全搅拌均匀为止 。再根据自己喜欢吃的口味，加入巧克力，葡萄干等，继续搅拌 。最后，倒入模型中进行冷冻，冷冻好了就制作完成了 。
在牛奶中加入炼乳制成的布丁，口感也是很不错的 。做布丁要先将牛奶和炼乳等混合在一起，加热直至溶解，形成混合液以后，再加入鸡蛋，搅拌均匀制成布丁液，最后放入烤箱中烘烤，烘烤好之后就可以了 。
将炼乳加入到汤中，也是一种很好的食用方法 ， 口感会远比普通的汤味道好 ， 通常是加入到红豆汤中 。做法比较简单，就是在正常的汤制作过程中，加入适量的炼乳，均匀混合后，一起煮成汤液 。
###其它资料参考###炼乳泡芙
材料:炼乳、面粉、糖、油 。
做法:
1、找一个容器或者一个可加热的碗,倒入糖、盐、油,还有适量的水,加热并且搅拌 。
2、沸腾后,加入面粉,搅拌成团 。
3、面团不烫手后,打入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器搅拌,之后再继续打入一个鸡蛋,可以挤入小量的炼乳 。
4、将搅拌好的面团装入裱花袋中,挤出一个个小泡芙 。
5、放入烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟 。
6、取出泡芙,划开泡芙,挤入炼乳 。
炼乳鸡蛋饼
材料:鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油 。
做法:
1、开4~5个鸡蛋,用打蛋器搅拌,如果没有打蛋器就用筷子 。
2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳,搅拌均匀 。
3、搅拌成黄黄的面糊,不过要注意不能太干,否则很难摊开煎 。
4、锅中放入黄油,用勺子搅拌溶化后,倒入面糊,均匀摊开 。
5、小火煎至金黄后,翻过来同样煎成金黄颜色 。
6、松软鲜甜可口的鸡蛋就做完了 。
香蕉炼乳糖
材料:香蕉2个、大馄饨皮适量、炼乳适量、食用油少许 。
做法:
1、香蕉去皮,切成长条状 。
2、取一张馄饨皮,中间刷上炼乳,把一块香蕉放在上面,两端卷起来,形成糖果状 。
3、在包好的香蕉上刷上一层薄薄的食用油 。
4、空气炸锅设置210度,时间8分钟,预热5分钟后,放进去烤3分钟即可 。
炼乳蜜红豆
材料:红豆300克、炼乳适量 。
做法:
1、材料备好 。
2、红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起 。
3、泡好的红豆放入电高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米,压30分钟 。
4、排气后,将电高压锅打开,可以看到红豆已软绵,但还保持粒状 。
5、把煮好的红豆倒入锅中,加入炼乳 。
6、轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小时即可 。
香浓炼乳棒
材料:面粉、炼乳、黄油、黑芝麻、奶粉 。
做法:
1、软化黄油,挤入炼乳和奶粉搅拌 。
2、倒入面粉、黑芝麻,搅拌,或者用手和面 。
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