3、将面团放入保鲜袋中,压扁 。
4、用刮板将面团弄得更薄 。
5、取出面团,切成条状 。
6、将棒棒面条放入烤箱中,烤10分钟左右,烤成金黄色即可 。
###其它资料参考### 炼乳 ， 听其名，就知道它是一种牛奶制品，用鲜牛奶经过杀菌消毒浓缩制成的饮品 ， 具有贮存较长时间 。而炼乳小馒头，就是面食与甜食的完美结合 。那么，炼乳小馒头是如何制作的呢?我们一起来了解下吧!
简单来讲，就是将鲜酵母用少许温水化开 ， 面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水 ， 便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团 。注意，注意，以下就是制作炼乳小馒头的全部过程了，可要耐心看咯!
炼乳小馒头制作过程
一、材料：
普通面粉、500克温水、220克鲜酵母、8克(或干酵母6克)原味和巧克力味炼乳适量
二、步骤
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀 ， 再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌 ， 直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团 。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可 。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀(或者直接用手揉)，揉至面团内基本无气泡 。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片 ， 从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯 。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的 ， 就饧好了 。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙 ， 蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖 ， 立即取出放在帘子上，如果不是立即吃 ， 就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存 。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌 。
三、注意事项
1、面团2次饧发一定要到位，切不可操之过急 。
2、发好的面团揉的时间越长，馒头成品表面越光洁，内部组织越细腻均匀 。使用家用压面机可以节省时间和体力，如果没有压面机就用手来揉面，直到切开的面团内无气泡 。
3、如果不是竹制或木制蒸笼 ， 生坯一定要凉水上锅，开锅后立即转小火蒸制，大火形成的蒸汽水滴会把馒头烫死，表面发黑不起发 。
4、蒸好以后不要立即开盖，等关火3分钟以后 ， 锅内外压力基本一致的时候再取出蒸好的馒头，就不会出现回缩的现象了 。
5、炸馒头的时候火不要太大，否则馒头一下锅就焦糊了 。
看完上面的介绍 ， 是不是觉得制作炼乳小馒头很简单呢 。的确，它是很简单，相信平时不爱做饭的朋友，看了这个也会了吧 。赶紧动动手一起来练习一下吧，相信多做，总会做出美味的味道!
###其它资料参考### 炼乳能不能做奶香馒头
炼乳能不能做奶香馒头，炼乳作为牛奶的加工食品，不仅营养成分十分丰富 ， 同时味道也非常醇厚香甜，那么在制作奶香馒头的时候可以添加炼乳吗？下面时间一起来看看炼乳能不能做奶香馒头 。
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