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黑豆怎么煮法

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如何煮黑豆？

黑豆怎么煮法

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黑豆含有大量的膳食纤维 ， 质地非常紧密，所以直接熬煮很难把它煮烂 。我们采用一些小窍门来让黑豆变得容易煮烂 。具体如下：
1、【浸泡法】用清水把黑豆清洗干净，放入保温瓶中，然后倒入开水盖好盖子，浸泡8-10个小时左右再进行炖煮 ， 这样就很容易把黑豆煮烂 。浸泡黑豆时，需要注意开水不要倒得太满，防止因黑豆涨发使开水溢出；另外，黑豆的营养物质会泡入到开水中，所以泡黑豆的开水不要倒掉，可以倒入锅中同黑豆一同熬煮 。
【黑豆怎么煮法】2、【冷冻法】黑豆洗净后，放入冷水中浸泡1个小时左右，让黑豆吸足水分，然后控干表面的水分装入保鲜袋或其他容器中，放入冰箱的冷冻室中冷冻6-8个小时左右 。经过冷冻后的黑豆，内部的水分会凝结成冰，因热胀冷缩的原理，再进行熬煮非常容易软烂 。
3、【干炒法】炒锅烧热，把清洗好的黑豆倒入锅中，小火慢炒10-15分钟左右，炒至黑豆表面干裂，香味四溢时，再进行熬煮就很快地能把黑豆煮烂 。
4、【高压锅法】高压锅利用高压很容易把食物煮烂 。用高压锅煮黑豆，只需将洗好的黑豆放入高压锅中，加入适量的清水没过黑豆，待上汽后大火煮5分钟，然后转小火再煮10-15分钟即可 。
黑豆怎么煮法

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黑豆煮法层出不穷，下面是我为大家介绍的几种烹饪方式 。
黑豆乳
【原料】水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
【做法】
1.先将黑豆洗干净，在清水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高 。
2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中 。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线 。
3.启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了 。
4.可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的 。
【用法】直接饮用黑豆乳
【特点】黑豆乳富含蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等 。
【功效】
抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘
黑豆豆浆
【原料】黑豆、砂糖、水
【做法】
1.先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时 ， 水要淹过黑豆约二到三倍高 。
2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中 。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线 。
3.启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了 。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝 。
4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的 。
【营养成分】
含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松呢!功效：降血脂、预防心血管疾病、抗氧化，延缓老化、养颜美容，增加肠胃蠕动 。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士：可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆 。不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收 。
相关链接：黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高 ， 可促进肠胃蠕动，预防便秘 ， 所以是不错的减肥佳品 。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子 ， 而且还有治疗风湿、抗衰老等效果 。黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心 。

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