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黑豆怎么煮法( 三 )

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黑豆薏仁茶
【原料】黑豆100克 ， 薏仁30克，水700毫升 。
【做法】
首先：黑豆、薏仁分别洗净，沥干水分 。
然后：锅内注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮 。
最后：茶材熟烂后，滤渣取汁饮用 。
【功效】补血益气，改善面色 。
黑豆枸杞粥
【原料】黑豆
100克，枸杞子3~5克 ， 红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量 。
【做法】上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟 ， 即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用 。
黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥 ， 加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好 。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙 ， 改善眼疲劳效果也很明显 。
黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效 。但要注意，熬粥时枸杞不可过量 ， 一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克 。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞 。
黑豆蛋酒汤
材料：乌豆(黑豆)60克，鸡蛋2个，黄酒或米酒100毫升 。
做法：将乌豆与鸡蛋加水同煮即可 。
功效：具有调中、下气、止痛功能 。适用于妇女气血虚弱型痛经，并有和血润肤功效 。
雪梨排骨汤
黑豆和黄豆同属一家 ， 但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美 。因此黑豆是女性很好的美容养颜品 。但相对于黄豆 ， 黑豆的皮硬和涩，较难入口，黑豆制品也不多 。不过用黑豆来煲汤和粥，还是能较好解决硬和涩这个问题 。
材料
雪梨两个 ， 黑豆大半碗，排骨500克，枸杞20颗，姜3片 ， 水8碗(3~4人份) 。
做法
1.黑豆洗净 ， 用清水浸泡2~3小时
2.雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣
3.枸杞洗净稍浸泡
4.排骨洗净斩件，氽水捞起冲净
5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时 ， 下盐调味食用 。
功效
补肾滋阴，生津润燥 。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题 。
鲩鱼尾煲黑豆汤
特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日 。黑豆即黑大豆 。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等 。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效 。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效 。鸡肉营养丰富 ， 其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用 。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者 。
黑豆代餐粉
材料：黑豆代餐粉
做法：可以发酵成酸奶

###其它资料参考###黑豆怎样煮
一、【醋泡水煮黑豆】
材料：食用醋 适量、黑豆 1000克、水 适量；
做法：
1、将黑豆清洗干净 ， 沥干水分备；
2、将黑豆放入平底锅内 ， 以中火炒干黑豆的水分；
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜；

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