经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

黑豆怎么煮法( 二 )

生活百科公克


醋泡黑豆
【原料】(约2星期的分量)：黑豆100克 ， 米醋300毫升 。
【做法】将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。
计量：(需时约2~3日)，每天吃30粒即可 。
【功效】黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用 。
黑豆排骨汤
【材料】排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根 ， 黑豆2两，巴戟天5钱 。
【调味料】女人酒2大匙，盐1小匙
【做法】
⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫 ， 再捞起沥干水份备用
3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后 ， 转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成 。
黑豆鸡爪汤
【原料】黑豆100克 ， 鸡爪250克 ， 盐适量
【操作】
1.将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。
2.锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸 ， 撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用 。
【营养价值】鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”，多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱 。
黑豆焖猪蹄
【原料】黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克 ， 猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 。
【操作】
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右把猪蹄洗净竖劈两爿猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块葱头洗净切末大米洗净控干备用 。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味，备用 。
3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸 。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟 。食用时 ， 盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可 。
黑豆乌鸡汤
【材料】黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只 ， 红枣10枚，生姜5克，精盐适量 。
【做法】将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开 ， 再用清水洗净，晾干备用 。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核 ， 生姜刮皮切片，备用 。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜 ， 改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成 。
【功效】补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润 。
黑豆炖鲤鱼
【主料】鲤鱼1条(约500克) ， 红枣10粒，黑豆20克 。
【做法】
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏 。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开 ， 洗净 。
3、红枣去核，洗净 。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成 。

相关经验推荐


上一篇：暗黑破坏神不朽搬砖职业有吗 暗黑破坏神不朽搬砖玩法介绍

下一篇：暗黑破坏神不朽巅峰等级有什么用 暗黑破坏神不朽巅峰等级