山药排骨汤山药什么时候下锅 _山药

山药炖排骨，山药什么时候下锅？

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炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病，且治疗彻底，不易复发，无毒副作用。

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山药又是一道非常好的食材，经常吃有益于身体健康，所以回家的时候就打算给家人做一次，结果我做的时候可能山药放的时间点不对，出锅的时候山药都已经不成形了，所以想向大家咨询一下山药排骨汤具体怎么做山药应该在什么时候放才好。
步骤/方法：
1 山药排骨汤是一道非常常见的家常汤体，它的主要食材就是山药和排骨，口味上是偏咸和鲜的，这道汤的营养价值是非常高的，经常喝的话可以起到补肾养血的功效，同时还能够在一定程度上增强人体的免疫力。
2 山药排骨汤的做法也非常的简单，到超市就能买到食材，排骨，最好是选择猪的大排，另外再准备适当的山药，也可以放一点芹菜，调料主要是味精盐料酒姜胡椒粉，还有大葱。先把排骨切成五厘米左右的小段，然后把芹菜也切成段，山药去皮之后切成滚刀块儿，然后放到热水里焯一下，捞出来备用。
3 锅里面不用放油，直接放清水，把排骨放到里面，大火炖，等到开锅的时候就改为小火继续炖一个小时之后可以放入山药。一般情况下都是等到排骨炖到五成熟的时候再放山药就可以，在出锅前15分钟左右可以放入芹菜。出锅之前放上葱姜加入适当的盐胡椒粉和味精调味即可。
注意事项
在做山药排骨汤的时候，建议大家可以在排骨里面滴上几滴食用醋，因为炖排骨放醋能够使骨头当中的钙质稀释出来，并且融进汤汁当中，所以喝汤的时候既味道鲜美，而且还能补钙。
###其它资料参考###这个东西看你自己喜欢和老汤还是喜欢喝，炖的时间少的汤。看你和其他搭配的食材是什么？是否有玉米和胡萝卜的？这个是个人习惯的问题。如果你想吃汤味浓的，就和排骨，玉米，胡萝卜一起下锅。如果想和清淡一点的话。就可以等着，半个小时之后再下。山药放的越早，汤儿越浓郁。反之下的越晚，汤味就越淡。就看你个人的喜好和个人的想和什么样的。按我的个人习惯的话，我就是山药和排骨一起熬。这样熬的话，汤味比较浓郁。这就是个人的习惯问题，看你自己怎么想吧。看看你自己愿意喝什么样的。
###其它资料参考###排骨山药汤的做法如下：
1、山药切块，备用。
【山药排骨汤山药什么时候下锅】2、猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。