酸辣汤用什么笋( 六 ) _酸辣汤

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###其它资料参考###您好，非常感谢您的提问。酸菜小笋一般是用白笋或者黑笋来制作的。白笋是一种比较常见的笋，它的外表呈现出白色，口感比较细腻，可以用来做汤、炒菜等。而黑笋则是一种比较特殊的笋，它的外表呈现出深褐色，口感比较硬，可以用来做汤、炒菜等。由于黑笋的口感比较硬，所以在制作酸菜小笋时，需要将黑笋先泡水，然后再进行切片，这样才能保证酸菜小笋的口感比较细腻。总之，酸菜小笋可以用白笋或者黑笋来制作，只要根据自己的口味和喜好来选择就可以了。