一般厨师做多久，能做到厨师长？？
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一般从业3--4年就差不多了 。能把本职工作干好 ， 做菜有心得 ， 炒菜有绝活；管理后厨很熟悉，对于后厨各种活计都拿的起放得下；对本单位的人也很熟悉；待人接物会沟通，语言谈吐有条理，执行工作计划能力强
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学厨师技术至少要一年以上，如果想要学习的更深 ， 想在这个行业发展的长久，至少一到三年的时间 ， 主要还是看自己的天赋和个人的兴趣点 ， 另一方面就是起点，一定选择专业的学校去系统化学习，才不会走偏方向 。
###其它资料参考###主要是根据自身的条件与需求进行选择的，一般推荐1~3年制 。专业、系统、全面、深入 。
我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅” ， 着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力 。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店 。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量 。
新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才 ， 同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障 。
###其它资料参考###怎么说呢,我也从事这行,正常边做边学边玩,那从五六百一个月,到四五千一个月,我想至少得七八年,当然是慢慢递进的.如果有师父带,那也得四五年.
倘若已爱上这行,或者对这行有浓厚兴趣了,又或者将此做为未来的工作目标,那我觉得事在人为,一句话,有志者事竟成,还一句话,成功属于有准备的人,只要自己内心很想学,自然你会发现很多捷径,很多有效的方法和途径.当然,不断的练习,实践是基础.
什么时候学,接受的快与慢,吸收的深与浅,我想这与年龄没多少关系,关键是自己的心态,自己的目标与未来规划心态要平和要健康,这样学起来轻松目标与兴趣统一,那必定如鱼得水未来如果以此为生存之本,那必定你会勤奋努力.是嘛.
干这行,还有几点重要的就是要会团结,要懂得谦虚,要懂得尊重师父与师兄(比你早到一天都是你师父,尽管有的人以后可能不如你,又或者本来就不如你),要让别人感觉你很好处(大家愿意与你谈天说地,下班都会想起你),即使有时你并不想.好的人与事,是你学习提高的良好契机,要珍惜坏的人与事,也是你的难得经历,不必理会但也应受感悟.
话有点多了,总之,祝愿你一切顺利,财源广进,身体倍棒.
###其它资料参考###厨师长是厨房全体员工的直接领导，负责厨房各工种的一切工作安排，调动，管理，对厨房各工种必须熟悉 。以做到全面指挥，安排个项工作 。其职责是：
一：必须坚持合理的对厨师进行分工安排 。根据每天业务宴席的数量，大小明确厨师的工作，并具体的组织实施 。
二：检查厨师烹制的每道菜品是否达到质量要求，在烹制中主辅原料及调味品是否符合，清洁卫生是否内达到要求，凡是对污染，变质，虫柱食品禁止使用 。
三：安排厨房所有工作人员，协助餐厅部门经理进行定期健康检查，并经常组织厨师进行《食品卫生法》的学习 ， 防止事物中毒事件的发生 。不断菜品的工艺质量，营养质量，卫生要求，提高厨房厨师的个人自身素质 。
四：对厨师所做的每一道菜，要保证质量，注重色，香，味行，器 ， 营养等方面的搭配，牢固树立质量第一的观念，以取得宾客的信任 。
