海鲜炒粉丝怎么做 _粉丝

海鲜炒粉丝怎么做好吃？

文章插图
粉丝一把
海鲜切碎
圆白菜半颗
六月香豆瓣酱
海鲜酱油
醋
香油
老干妈
老抽
省油好吃的海鲜炒粉丝的做法
海鲜蒸好后扒皮切碎，螺肉，贝肉，大虾都可以！
粉丝一把先放大碗装满水没过粉丝，泡软剪三段
把水倒掉，倒入上面写的调料，根据个人口味，香油不需要太多拌匀就好了。
热锅凉油，倒入蒜末，炒香，倒入切碎的圆白菜。炒至圆包菜变色发绿，加少量盐。倒入拌好的粉丝
炒至粉丝微微发黏，倒入切碎的海鲜再给一勺老干妈
小火炒均匀就可以盛出了

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1、原料：干粉丝2把、鱿鱼须80克、虾仁8个、盐1克、料酒15克、生抽15克。
2、粉丝放凉水中泡软。
3、漏出控水，用剪刀剪成小段。
4、放入开水中煮两分钟，开水中加适量的老抽。
5、捞出控水备用。
6、葱姜蒜分别切末备用。
7、鱿鱼洗干净，切下鱿鱼须。
8、鱿鱼须和，虾仁都切成小丁。
9、放开水中焯至变色捞出。
10、葱姜蒜放入锅中炒香。
11、放入焯好的海鲜，炒出香味。
12、再放一勺香菇酱或者豆瓣酱都可以。
13、把粉丝放进去，混合翻炒。
14、放盐鸡精花椒粉，炒匀，最后炒拌均匀就可关火。装盘子前淋上少许香油调均匀。
###其它资料参考###【菜名】海鲜粉丝
【食材】虾仁干、干贝、粉丝、洋葱和小葱、蚝油、老抽。
【操作步骤】
1、先把粉丝给拆开放入水中浸泡，然后把其他食材依次准备好。
2、准备一些虾仁干（挑个大的吃起来才爽）。
3、虾仁干用水清洗然后浸泡起来。
4、准备一些肉厚的干贝。
5、洋葱洗干净后给它切成洋葱丝。
6、把葱给切成葱花待用。
7、把粉丝给浸泡成这种状态。
8、粉丝捞出切成小段。
9、粉丝给它切成这样的形状就行。
10、锅先给烧热然后把油倒进去。
11、洋葱丝倒入锅中翻炒。
12、虾仁干和干贝泡好后沥干水，放入锅中翻炒。
13、把食材都给翻炒均匀。
14、剪好的粉丝可以直接倒入锅中，跟干虾仁和干贝翻炒。
15、粉丝翻炒下就可以把泡干贝和虾的水倒入锅中。
16、锅中倒一些老抽，可以让粉丝颜色更好看。
17、再来一点蚝油让整道菜的味道更鲜美。
18、把各种食材都拌匀之后，可以往锅中倒入一些清水。
19、切好的洋葱丝直接放锅里翻炒。
20、把葱花倒入锅中，然后把火势转成中小火慢慢的翻炒，让锅里的水分都被吸收掉。
21、翻炒好之后好吃的海鲜粉丝就做好了，不光能补充身体所需的营养，还能满足我们爱吃粉丝的喜好。
【烹饪小技巧】
1、粉丝在制作美食之前，要先用水给它浸泡软，这样吃在口中才不会有硬芯影响到口感。
2、干贝和虾仁干都是干货，炒菜之前也得用水浸泡好，海鲜肉也会变得软嫩可口，吃起来的鲜味也不减少。
3、炒粉丝的时候要先加入泡海鲜的水，会让海鲜的鲜味都渗透到粉丝内部，吃起来的口感也会更棒。
4、炒熟一些洋葱丝之后，在出锅前也要放一些洋葱丝和葱花，吃起来会有脆香的口感。