凉拌卷心菜的好吃做法？
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凉拌卷心菜是许多人会选择的卷心菜食用方法 。想要享受一份爽口又美味的凉拌卷心菜，就看看凉拌卷心菜的好吃做法吧！
一、泰式凉拌卷心菜
食材准备：卷心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品
制作步骤：
1、将切细的卷心菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀 。
2、用一个有盖子的碗，或者找出一个盖子，并把盖子盖上，将碗摇晃几下 。
3、在碗里加入盐和胡椒粉进行调味，放入冰箱里冷冻即可 。
二、家常凉拌卷心菜
食材准备：卷心菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品
制作步骤：
1、将卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好卷心菜上 。
2、锅里放油 ， 放入花椒爆香 ， 随后捞出花椒，并把剩下的油淋在蒜上，拌匀 。
3、在卷心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可 。
三、凉拌卷心菜
食材准备：卷心菜、胡萝卜、洋葱末、牛奶、胡椒、白醋、柠檬汁、调味品
制作步骤：
1、将卷心菜和胡萝卜必须切成末，和洋葱末一起拌匀 。
【海带卷心菜凉拌怎么做好吃】 2、用搅拌机把柠檬汁、白醋、盐、糖等液体搅拌至细腻柔滑 。
3、将拌好的两种材料混合在一起 ， 放入大碗封号，再放进冰箱即可 。
凉拌卷心菜的功效与作用
卷心菜含有丰富的营养成分，对人体有诸多好处，即使做成凉拌卷心菜 ， 它的功效与作用仍不变 。具体而言，卷心菜的功效与作用如下：
1、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 。
2、卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效 。
3、卷心菜富含维生素U，维生素U不仅对溃疡有很好的治疗作用，还能预防胃溃疡恶变 。
4、卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
5、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖可直达大肠为双歧杆菌分解利用 ， 从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用 。
6、卷心菜中富含的萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。
7、多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘 。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
8、如果是咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛 ， 可以将新鲜的卷心菜榨汁后喝下或涂于患处，因为新鲜的'卷心菜有杀菌、消炎的作用 。
9、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物 。“吲哚”具有抗癌的作用 。
另外，经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效 。常吃卷心菜能防止皮肤色素沉淀 ， 减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现 。
凉拌卷心菜的营养价值
凉拌卷心菜是一道家常蔬菜，它的营养价值基本来自于卷心菜本身 。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏 ， 是四季的佳蔬 。虽看似普通 ， 但实际上卷芯菜的营养价值很高 。德国人甚至认为 ， 卷心菜能治百病 ， 它才是菜中之王 。西方人用卷心菜治病 ， 其实就像我们用萝卜治病一样常见 。
1、卷心菜含有丰富的叶酸 ， 而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜 。
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