干牡蛎做什么菜( 四 )



###其它资料参考###海蛎子要想做的好吃可以试试这样做:
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好,然后锅中放油烧红;
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝,开大火煮开后再小火焖七分钟;
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里,再放入海蛎子加少许花雕酒,放入豆腐块煮开,加少许盐 , 撒上葱花即可 。
###其它资料参考###用料:生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2个
清炒生蚝干牡蛎干的做法:
1、将牡蛎干用生姜片,料酒,清水泡24-48小时 。
2、准备配料,葱姜蒜多一些 。
3、将泡好的生蚝干焯水去腥,倒入料酒,放入花椒 。
4、水开5分钟捞出 。
5、锅中倒油 , 放入花椒 。
6、放入干辣椒 , 葱姜蒜爆香 。
7、倒入牡蛎 。
8、翻炒,加入白胡椒粉,生抽调味 。
9、生抽稍微多一点 。
10、出锅开吃 。

###其它资料参考### 牡蛎干是一道家常菜肴,主要材料是牡蛎 。牡蛎的加工方法很多 , 如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等,壳可煅烧成贝壳石灰等 。牡蛎干的`做法有哪些?
牡蛎干的做法
1、辣味姜葱生牡蛎
带壳牡蛎上放姜蓉,葱花,柠檬汁,韩式海鲜辣酱 。一口一个,鲜美无比 。
2、鱼香豉酱蒸牡蛎
葱花/姜蓉/蒜蓉/朝天椒/蒜蓉豆豉酱/川味红油拌均,置少量于带壳牡蛎上,以大火蒸4-5分钟即可 。
3、豉汁牡蛎
牡蛎汤飞水后沥干备用两大匙油烧热,放进姜蓉/蒜蓉/辣椒末/葱花 , 九层塔爆香,加入半大匙豆豉酱,半大匙辣豆瓣酱 , 少许料酒,放进牡蛎/蘑菇/豆腐烧煮5分钟,用太bai粉水勾薄芡 , 滴麻油即可 。
4、牡蛎炒面
材料 :牡蛎(汤飞水后沥干),虾皮,蘑菇,豆芽,韭菜 , 辣椒,面条 。
调味料 :沙茶酱,酱油 , 料酒,高汤半饭碗 。
做法 :两大匙油烧热,放进虾皮/辣椒爆香,加沙茶酱 , 牡蛎/蘑菇拌炒片刻,注入高汤烧开,放进面条/豆芽/韭菜,酱油/料酒以旺火拌炒至汤汁收干即可 。
5、韩式醒酒汤
材料 :牡蛎 ,  猪红(烫飞水),青菜,豆芽,辣椒末,蒜蓉,葱花 。
调味料 :辣椒粉一大匙 , 大酱一大匙,料酒一大匙,酱油适量 , 醋少许 。
做法 :一大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒末爆香,注入一碗半清水/所有调味料烧开 , 加入猪红/青菜煮约10分钟,加入牡蛎/豆芽继续煮5分钟,撒葱花即可 。
6、牡蛎煎
牡蛎洗净沥干 , 少许面粉加清水/鸡蛋/葱花/蒜蓉/盐/胡椒粉调成面糊,放进牡蛎拌均3大匙油烧热,倒进适量牡蛎/面糊以中火煎至呈金黄色即可 。
7、牡蛎酥
牡蛎洗净沥干 , 加大量地瓜粉/少许精盐/胡椒粉/葱花/姜蓉裹均4-5大匙油烧热,放进牡蛎煎至酥脆 , 倒进蛋液至凝固后即可 。


###其它资料参考###牡蛎干好吃的做法有很多 , 介绍三种营养又好吃的方法给大家 。
1、牡蛎汤
干牡蛎的吃法多种多样,其中最受到人们欢迎的,应该是将它做成汤 。牡蛎汤做法简单,将买来的牡蛎干用热水泡开,等锅里的汤料滚了以后,将牡蛎放进去煮,牡蛎干很容易熟,不用多长时间,就可以出锅吃了;当然 , 这里的汤料,是可以凭你自己和家人的口味自己调的,我们制作汤食,一般会使用一些其它的食材一起搭配,比如可以用一些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与牡蛎干一起下锅 。

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