用心研究美食如果觉得味道有些甜，那么可以多放一些矿泉水，这样煮的过程中味道会淡一些，也不会觉得这些东西影响口感 。所以也可以看到，在享受美食的同时，其实只要用心的去研究，那么就能够做出更加可口的美食 。像椰子煲鸡的做法还是非常简单的 ， 就和平常炖鸡一样 。只是这其中要把握一定的火候 ， 也要把握食材的用量 。
###其它资料参考###椰子鸡煲汤
材料
椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜
做法
1.椰子一个，顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁 。
2 。子鸡（嫩鸡）一只，切成1 。5厘米大小的块 ， 放入空的椰子内（脖子、翅膀、腿什么的就别放进去了） 。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜 ， 倒回椰汁至快满（必须淹没鸡块）将椰子盖子盖回 。
3.将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时 。呵呵，美味的椰子鸡就等着你吃了 。
煲汤五忌
汤很有营养，很多人都有家庭煲汤的习惯，尤其是南方的朋友，但煲汤也有自己的学问，下面介绍五点事项大家在煲汤过程中需要注意的：
01.忌中途添加冷水
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味 。
02.忌早放盐
因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美 。
03.忌过多地放入葱、姜、料酒等调料
以免影响汤汁本身的原汁原味 。
04.忌过早过多地放入酱油
以免汤味变酸，颜色变暗发黑 。
05.忌让汤汁大滚大沸
以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊 。
需要说明的是，煲骨头汤用的容器是很有讲究的，一般用砂锅一类的及焖烧锅等，这样的容器最大的优点就是容易聚集热量 ， 从而使锅内的食物酥得快 。
###其它资料参考###这一道椰子炖鸡的做法也是非常的简单，味道又很棒
【椰子炖鸡】
材料：老椰子、半只鸡
调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
【做法】
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右 ， 这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了 。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来 ， 然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用 。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后 ， 把鸡肉捞出来清洗干净备用 。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了 。加好水后开大火先烧开 。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话 ， 建议炖90分钟 ， 时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了 。
###其它资料参考###椰香鸡汤这道菜原本一般只有沿海地区才有得吃，不过现在市面上的经常偷工减料，很多不是纯椰子水 。现在比以前的时候方便多了，现在随便出门买个椰子就能在家做着吃 。
虽然这道菜很简单 ， 不过要想做出好味道，材料的选择至关重要，椰子的选择倒是随意，重点还是在鸡，沃的农家纯原生态土鸡，每一只都是饲养周期长达300天的高山土鸡，纯农户散养，每一只鸡都是纯净无污染的上好补品，用来炖汤再适合不过了！
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