日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸” 。
松茸，学名松口蘑 ， 姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目 ， 蘑菇科，蘑菇属 。
在日本有"蘑菇之王"之称 。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇 ***。松茸营养丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分 。据有关资料 ， 松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用 。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效 。松茸有较高的营养价值和药用价值 ， 干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％ ， 比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等 。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多 ， 具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值 。
鲜松茸要保溼冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存 。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构 。
鹿茸的保存要特别小心，要注意空气溼度问题，如果要空气太潮溼，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了 。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边 。这样就不会招虫了 。如果保存得当，三五年内 ， 鹿茸的药效是不会发生变化的 。
干松茸片可以放冰箱保鲜吗
新鲜松茸干片 ， 可常年保存，避免潮溼就好了 。新鲜松茸保存就是：
1，白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉 ， 潮溼的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期
2，在冰箱，冰柜，你可以保鲜一个星期左右
野生松茸干品如何保存
松茸的保鲜方法：
1，白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉，潮溼的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期
2，在冰箱，冰柜，你可以保鲜一个星期左右
超过上述期限，继续保存的新鲜松茸，有以下几中保存方式：
1、新鲜松茸冷冻冰箱：用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后 ， 松茸不会变稀掉将新鲜松茸切片晒乾，可以常年保存做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右 ， 沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了 。
2、新鲜松茸干片 ， 可常年保存
3、做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出 ， 放在一个容器里，撒上食盐就可以了 。
4、象罐头一样，高温杀菌后密封保存 。但不能冷冻 ， 冷冻会破坏松茸的细胞结构 。
以上就是松茸的保存方法和技巧了，大家参考一下，非常实用的方法 ， 心竟桦茸太贵了，浪费真是很可惜 。
干松茸怎样储藏请解识
您好：松茸的保存要特别小心，要注意空气溼度问题，如果要空气太潮溼，松茸就容易发霉 ， 下一步就要生虫了 。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在松茸旁边 。这样就不会招虫了 。如果保存得当 ， 三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的 。
袋装密封的干松茸能存放多长时间不变质？
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