###其它资料参考###每年都会有一年一度的松茸季，松茸的美味是众所周知的 ， 很多朋友在吃过一次后还想吃第二次 。如今，7月到10月正是购买新鲜松茸最好的时机 。但有的朋友们在大量购买鲜松茸后不知如何保存，导致松茸变质变坏，实在有点是暴殄天物 ， 下面跟随笔者学几招怎样将鲜松茸干松茸保存的小技巧吧 。
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鲜松茸怎么样保存最好
鲜松茸在若是在零下1.5度至2度之间时 ， 在云南、四川、西藏等地可保存3天左右，在东北地区则可保存7天左右 。
用卷心白菜叶包裹住新鲜松茸，放在阴凉潮湿的地方，可使松茸的保质期延长到2-3天左右 。
如果要长期保存新鲜的松茸，可以分散冷藏：将松茸用吸水纸或报纸、纱布等包裹，放入冰箱冷藏，分离隔开保存存放在冰箱的冷藏室，可以保存一个星期左右 。
如果你想保存更长时间，你也可以将松茸盐渍冷冻 。方法是将整个鲜松茸放入开水中约5分钟，沥干，放入容器中，然后撒上盐 ， 即可 。吃的时候，捞出松茸，用水冲洗几次，就可以做菜了 。这样保存松茸可以延长几个月时间 。
对于干松茸如何保存，如果买来就是干松茸 ， 找一个干燥且避光的地方存放便可 。
有关鲜松茸的清理还需特别注意 。
1、新鲜的松茸清洗时要特别注意，不应该直接浸泡在水里，而要将其置于流下 ， 边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水分影响味道 。
2、松茸用水洗净后，用温水浸泡30分钟后做菜食用 。（泡发的水不要倒掉可以用来煲汤） 。
3、如果之前有冷冻保存松茸，简单清洗后请在自然解冻后烹饪 。（切勿泡水） 。
鲜松茸怎么样保存最好
一般情况下，冷冻保存的松茸可以达到长期效果 ， 但笔者还是建议大家购买后及时食用新鲜松茸 。长期冷冻保存的松茸会稍微影响口感，更重要的是营养成分会有部分流失 。建议大家尽早食用 。
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