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装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装 ， 中间用樱桃做花芯就可以了 。
小贴士
其实好海参发好后不是那种"虚肿烂胖"过于"肥嘟嘟"的,好海参是肉厚且筋道,吃起来有口感很好.这次做的是干海参发的,以前吃过野生鲜海参,口感没得说,那个筋道,吃到嘴里感觉都要跳出来一样.可惜有点腥不是所有人都吃得来.
###其它资料参考###肉末海参是一道山东的汉族传统名菜 ， 属鲁菜系 。下面我整理了肉末海参的做法，一起来了解吧 。
肉末海参的食材
肉末海参的做法步骤
1.干刺参洗净泡发备用 。
2.猪肉切成末 。
3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅 。
4.放入猪肉末 。
5.翻炒出香味 。
6.加入酱油和美极鲜炒香 。
7.加入高汤，葱姜末，盐 ， 五香粉炒匀烧开 。
8.放入刺参 。
9.盖盖转小火炖20分钟 。
10.将海参放入盘中 。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡 。
12.再加蚝油炒匀 。
13.将汤汁浇到海参上即可 。
小贴士
烧制海参最好不要加醋 ， 醋会破坏海参的营养成分 。
炖制时一定要用小火 。
蚝油要最后再加 。
海参的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇 。
2、海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸 ， 其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力 。
4、含有特殊的活性营养物质 ， 海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质 ， 海参胶蛋白，牛磺酸等 。
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