蕨菜要泡多久 _蕨菜

拳菜要泡多久？

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蕨菜的浸泡时间大概在两个小时左右。拳菜也叫蕨菜。
以下是蕨菜的做法：
主料：蕨菜干1把、小米椒5个、杭椒1个、生姜1小块、大蒜两粒、瘦肉150克。
辅料：油适量、盐少量、酱油少量、鸡精少量、白胡椒粉少量。
1、干蕨菜一把。
2、用冷水泡发。
3、准备食材。
4、泡发的干蕨菜切成小段。
5、生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。
6、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。
7、倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。
8、放蕨菜一块翻炒。
9、准备好调料，盐、酱油、鸡精、白胡椒粉。
10、调料碗中加适量的水一块倒锅里。
11、翻炒均匀，闷一下。
12、炒其入味，关火。
13、完成品。

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新鲜的蕨菜要泡两个小时以上。吃前一定要用清水浸泡两个小时以上，进行解毒处理。而食用蕨菜前，最好先将蕨菜根外表的皮去掉，用淡盐水浸泡半小时后，再用开水略焯一下，去掉涩味和黏液，在进行烹饪。
###其它资料参考###蕨菜焯水后需要浸泡2个小时左右。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，富含人体需要的多种维生素，在食用蕨菜之前需要进行焯水处理，并且焯水后浸泡2个小时可以使蕨菜更加鲜嫩。
蕨菜焯水后要泡多久
蕨菜浸泡之后可以将其残留的有害物质病菌、灰尘之类的处理干净，在食用的时候不会对人体健康造成不利的影响。
处理的蕨菜口感清脆，再加佐料凉拌，清凉爽口，是典型的绿色食品。
蕨菜根状茎还可提取称为蕨粉的淀粉供食用，根状茎的纤维可制绳缆，全株还均可入药。
###其它资料参考###1、蕨菜至少要泡两个小时才可以吃。
2、新鲜的蕨菜在食用之前最好是将其进行泡发处理，因为浸泡之后的蕨菜可以将其残留的有害物质病菌、灰尘之类的处理干净，在食用的时候不会对人体健康造成什么不利的影响，新鲜蕨菜在浸泡的时候一般需要两个小时左右的时间，因为两个小时的浸泡时间才能确保蕨菜中的有害物质被清理干净，这个浸泡过程也相当于是蕨菜的解毒过程。
###其它资料参考###泡发干蕨菜有三种方法：
1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时，也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时，这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软，还能有效除去蕨菜干的苦涩味。
2、直接用清水浸泡7-8个小时，然后把清水连同蕨菜干一起放锅中烧开煮5分钟，熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长，但能有效除去蕨菜干的苦涩味，适合做凉拌蕨菜干。
3、锅中水煮开，将蕨菜干放入烫5分钟，然后用清水浸泡24个小时；烹饪前把蕨菜干老的部分去掉，再用清水煮15分钟即可。
扩展资料1.干蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，是凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高。
2.蕨菜含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。
【蕨菜要泡多久】参考资料：百度百科——蕨菜

###其它资料参考### 现在我们在超市中购买的蕨菜，大都是干蕨菜，干蕨菜虽然储存方便，保持时间也比较长，但是在食用的过程中却需要加一步浸泡的步骤。