5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用 。
6、炒锅里放入两勺油 ， 倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄 。
7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味 。
8、把土豆块倒进去翻炒 。
9、加入两勺老抽继续翻炒 。
10、土豆和鸡块翻炒均匀上色 。
11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点 。
12、倒进去两勺盐 ， 盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味 ， 撒葱花即可 。
###其它资料参考###主料：小鸡1000克、土豆350克
辅料：八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、蒜头8克、红干椒5个、红辣椒1个、青辣椒1个、酱油2汤匙
1、小鸡仔处理好内脏，剁成大块 。
2、锅内烧开水 ， 将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气 。
3、准备好其他辅料 。
4、将辅料切洗好备用 。
5、小土豆去掉外皮 。
6、放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止 。
7、锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦 。
8、将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄 。
9、倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可 。
10、倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右 。
11、鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖 。
12、放入葱结煮2分钟 。
13、将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟 ， 即可关火 。
14、制作完成成品 。
###其它资料参考###土豆烧公鸡
1.先把鸡用开水在锅里绰好，洗干净备用，
2.把辅料全部准备好备用 ，
3.先把油烧热爆香花椒，再把辣椒，八角 ， 姜放进去，
4.接着把洗好的鸡放进去炒一下，再放蒜子，老抽 。
5.加水煮熟 ， 我的是土鸡要煮的时间长点，大火烧开小火慢炖，我炖了一个多小时，
6.看水熬的差不多就要放土豆 ， 接着煮，直到把土豆煮烂这样才好吃 。
【公鸡清炖土豆怎么做好吃】7.水熬的差不多就可以出锅啦
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