1、干生蚝可以滋容养颜 。干生蚝因为含有铁与铜 ， 对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的 。干生蚝中含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅 ， 因此食用干生蚝可以防止皮肤干燥 ， 促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤 。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效 。
2、干生蚝可以补充人体所需的多种元素 。干生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；干生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高；
3、干生蚝具有益智健脑的作用 。干生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率 。干生蚝的挑选方法 。
干生蚝挑选方法
干生蚝虽好吃，但是如何才能选到好吃的呢？由于干生蚝是生蚝失去水分后加工而成 ， 虽然不像生蚝那么新鲜 ， 但同样也是海洋生物 ， 所以起码也是有一定鲜度的，另外我们购买的时候也要注意干生蚝的真假，下面我们就来具体介绍一下干生蚝的挑选方法 。
一、买新鲜生蚝制作干生蚝时的挑选方法 。
1、在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙 。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边 ， 要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的 ， 想必是已经一命呜呼了 。
2、挑选生蚝一定要注意是否是假的生蚝 。在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧 ， 那肯定不是“组装生蚝” ， 如果肉和壳是分开的就要注意了 。
二、直接买干生蚝的挑选方法 。
1、挑选干生蚝时一定要去正规商场或者商店买 ， 不要为了图便宜去不正规的地方买到假的干生蚝 。
2、在商场挑选干生蚝时，一定要看仔细保质期，过期的不要买 。
干生蚝的保存方法
中国人对于吃是非常讲究的，所以非常注重食物的保存 ， 既想时刻吃到新鲜美味的食物又不想浪费，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蚝这种海鲜食物，一不小心食物就会坏掉，所以下面我们就来具体介绍一下干生蚝的保存方法 。
1、可以将干生蚝密封保存，最好的办法就是用真空包装袋，不让其与空气和水分接触 。然后将其放入冰箱的冷冻箱，想吃的时候拿出来，吃完后注意干生蚝的密封保存 。
2、可以将干生蚝密封好放米缸，也是个好方法，米缸是很干燥的 ， 防潮 。如果干生蚝如果遇到水或者接触了空气，就会加快变质时间 。为了吃到好吃的干生蚝，大家一定要注意喽 。
###其它资料参考###牡蛎干怎么吃
牡蛎干其实就是将牡蛎脱水之后做成的干制品，虽然没有新鲜牡蛎口感好味道鲜美但是营养价值也还是很高，并且易于储存 ， 因此也是我们常见的一种食品 。牡蛎干的吃法也很多，比如我们可以使用牡蛎来炖肉，或者用牡蛎干来煮各种汤，如搭配各种鱼类或者肉类炖汤皆可 ， 不仅美味 ， 还有滋补的功效 。但是注意，因为牡蛎干经过脱水，很难直接煮烂，因此我们在吃牡蛎干的时候首选要将牡蛎干用清水洗干净，然后将牡蛎放入水中浸泡两个小时以上，然后才可以放入锅中炖煮 。
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