牡蛎是生蚝吗
虽然我们大多数人都很多时候都直接把生蚝和牡蛎当做是同一种东西吗，但是其实这两样东西还是有差别的 。牡蛎在不同的海域有不同的品种，单单我国就有着多个品种的牡蛎，而生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，一般我们看个头就可以区分，生蚝个头大的一个带壳的就能在一斤以上，同时，生蚝的生长环境也与牡蛎不同，一般来说生蚝需要生长在半咸半淡的海水和内陆河水交界处 ， 因为生长环境的限制，导致它的数量上比其它品种的牡蛎少，因此它的经济价位一般比较高 。同时个头比较大 ， 营养价值也比较丰富，我们在酒店里看到的个头很大的牡蛎一般就是生蚝 。
生蚝和牡蛎的营养价值其实也有区别，生蚝的钙和锌的含量也要高于一般牡蛎，所以营养价值更好，更有助于滋补 。
经期能吃牡蛎吗
女性在经期的时候食物选择很关键，错误的饮食会导致女性有严重的痛经现象 ， 这对女性身体危害也是比较大，那经期能吃生蚝吗?生蚝比较寒凉，所以，在月经来潮期间，只能少量的服用，不能服用过多的 ， 以免引起肠胃不适，或者诱发痛经可能 。所以我们要谨慎选择 。但是因为牡蛎这种食品的营养成分很丰富，在月经期间我们也需要适当的进补，因此我们也是可以少量使用的 ， 但是注意的就是，我们在月经期间最好使用烤制的牡蛎，这样可以减少牡蛎的寒性，同时也要注意调味料的使用，不要使用过于刺激辛辣的调味料 。
高血压能吃牡蛎吗
对于高血压患者来说，牡蛎是具有一定的食疗效果的 ， 中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，而经过研究之后 ， 我们的现代医学也认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能，因为牡蛎可以促进血液循环，缓解血管压力 。但是同时也有研究表明牡蛎会使人精神振奋，也有导致血压升高的可能 。因此我们不可以一概而论，高血压患者可以适当的吃牡蛎，但是不可以过量 ， 不能认为牡蛎是降压食品就无节制的食用 。
通过本文的了解，相信大家也了解了什么是牡蛎，什么是生蚝 ， 可以区分这两种我们经常混淆在一起的贝类了 。而且知道了牡蛎具有这么多的对身体有益的营养，在食用的过程中我们也要注意如何正确的食用，如何才能保证最大化的摄取牡蛎当中的营养 。科学的进补是我们的根本目的 。
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【材料】：蚝豉（蚝干） 6只、五花肉 600克、发菜 1小捆、红枣 适量、姜 葱 适量、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 40克、大料 1份
【做法】：
1、蚝豉洗干净用水泡软，发菜和红枣先用水浸泡着备用；
2、五花肉焯水后，切成麻将块大?。?
3、锅内放少许油，倒入冰糖，中小火炒融化冰糖；
4、放入五花肉炒糖色 ， 炒到金黄色；
5、倒入刚好没过肉块的水，倒入生抽，老抽和料酒；
6、放入姜片，葱段和蚝豉，大火煮开后小火焖煮25分钟；
7、找一个深碗 ， 先把发菜用一点油抓一下，铺在碗底；
8、再均匀摆上蚝豉，摆好后把五花肉皮朝下摆在蚝豉上面 。每块五花肉的间隙塞上一颗红枣 ， 大火煮开后中火隔水蒸三十分钟；
9、蒸好后扣在碟上，把刚才焖五花肉的汁淋在上面即可 。
小贴士：
生蚝干,广东称为蚝豉,也称牡蛎干、海蛎干,主要产于广东,是海产牡蛎肉的干制品 。
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