1、生蚝汤
干生蚝的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤 。生蚝汤做法简单，将买来的生蚝干用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将生蚝放进去煮，生蚝干很容易熟 ， 不用多长时间，就可以出锅吃了；当然，这里的汤料，是可以凭你自己和家人的口味自己调的，我们制作汤食，一般会使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与生蚝干一起下锅 。
2、生蚝干煎蛋 。
准备适量的鸡蛋和生蚝干，最好也加一些韭菜；生蚝干先用开水泡开 ， 将鸡蛋打开，与生蚝干放在一起，加入切好的韭菜 ， 加入调料，拌匀；然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了 。
3、生蚝粥
可以用生蚝干和米一起煮，做成生蚝粥 。生蚝粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，生蚝干多点还是少点等等，这些都自己决定 。但是有一点要注意 ， 因为生蚝干比米更嫩更容易熟，所以应等到粥米开花的时候 ， 再把生蚝干以及相关的调料放到锅内一起煮 。
###其它资料参考###生蚝干这样做好吃蚝干排骨汤、蚝干焖冬菇、香菇蚝干饭 。
1、蚝干排骨汤
材料：猪骨，蚝干 ， 豆腐，蜜枣 ， 生姜，盐 。猪骨汆烫 ， 去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小时 。将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时 。再放入豆腐，继续小火煲半个小时 。最后加盐调味即可 。
2、蚝干焖冬菇
材料：蚝干，香菇，生抽，蚝油，盐，姜，干大葱头，大蒜，糖 。提前3小时把蚝干泡软冬菇也提前泡软肉切块 。热油把葱头大蒜爆香 ， 把蚝干下锅炒至金黄色 。把肉放入，炒一小会 。再加入冬菇，加入蚝油和水，焖25分钟左右 。在收汁前放入葱段调味即可 。
3、香菇蚝干饭
材料：香米一人份，干香菇4朵 ， 蚝干，盐少量，油少量，酱油 。香菇提前泡开，切条香米、蚝干略泡 。少量油烧热，下切好的香菇、蚝干略炒，然后加酱油继续炒 。下香米，翻炒让香米均匀着色 。加水至煮饭水量，煮熟即可 。
生蚝干
如果不是住在海边地区，可能很少机会吃到蚝干，其实蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它不但可以用来炒菜而且还能用来炖汤 ， 还能制作成美味的蚝干粥 。
###其它资料参考###1、用料：蚝蛎干半包、酸笋一段、大葱两条、干辣椒三根、蒜头半个、花椒粉3～5克、料酒半锅铲、蚝油半锅铲、生抽半锅铲 。
2、把干辣椒，蒜蓉切碎 。酸笋和葱切段备用 。
3、起锅烧水，水开之后放入海蛎干煮熟 。
4、煮开的同时要注意挑出不好的海蛎干 。
5、把煮开的海蛎干捞出，放入生抽和料酒腌制十分钟左右备用 。
6、起锅烧油，将切好的干辣椒和酸笋下锅爆香 。
7、爆香之后趁油还热加入蒜蓉和葱段翻炒数秒 。
8、之后放入海蛎干翻炒 。
9、出锅前放入一锅铲耗油和花椒粉翻炒数秒就可以出锅了！
###其它资料参考###海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好 ， 然后锅中放油烧红；
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；
【干的牡蛎干怎么做好吃又简单】
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